Tiedä, mitä lautasellasi on
Sianveri
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 75 kcal —
- Proteiini 19 g 37%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 19 g | 0 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 9,3 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 28 g | 0 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 37 g | 0 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 46 g | 0 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Verinauta, raaka73 kcal / 100 g
- Sianlihavähärasvainen ja rasvainen, raaka376 kcal / 100 g
- Naudanveriraaka82 kcal / 100 g
- Sian sydänraaka104 kcal / 100 g
- Sianmaksainraaka134 kcal / 100 g
- Sian maksasisäelimet, raaka128 kcal / 100 g
- Porsaan sydänsisäelintä, raaka114 kcal / 100 g
- Sianmassaraaka127 kcal / 100 g
- Sianmunuainenraaka100 kcal / 100 g
- Sianmaksatuore, muita sisäelimiä ja sivutuotteita, raaka134 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sianveri
Mitä sianverestä voi valmistaa?
Sianverestä tehdään esimerkiksi veriohukaisia ja veripalttua; sitä käytetään myös joissakin verimakkaroissa. Veriohukaisiin veri sekoitetaan jauhojen, nesteen ja mausteiden kanssa.
Miten sianveri kannattaa käsitellä ennen ruoanlaittoa?
Sekoita veri tasaiseksi ja siivilöi se, jos siinä on hyytymiä. Jos käytät pakastettua sianverta, sulata se jääkaapissa ja sekoita hyvin ennen taikinaan lisäämistä.
Miten veriohukaisista saa onnistuneita?
Vatkaa veri taikinaan vähitellen, jotta se ei paakkuunnu, ja anna taikinan turvota ennen paistamista. Paista ohukaiset keskilämmöllä ohuella rasvakerroksella ja käännä, kun pinta on hyytynyt.
Miten sianveri säilytetään?
Pidä tuore sianveri jääkaapissa ja käytä se pian; jos et käytä sitä lähiaikoina, pakasta se annoksina. Sulata pakastettu veri jääkaapissa, älä huoneenlämmössä.
Mitä veriohukaisien kanssa tarjotaan?
Puolukkasurvos tai puolukkahillo on perinteinen lisä veriohukaisille. Rinnalle sopivat myös paistettu sipuli ja perunamuusi.
Voiko sianverta syödä raakana?
Ei kannata: käytä sianveri kypsennettynä ja kypsennä veriohukaiset tai muu veriruoka kauttaaltaan. Jos valmistat paksua veriruokaa, varmista lämpömittarilla, että sisus saavuttaa 75 °C.
Miten sianveri eroaa sianlihasta ravintoarvoiltaan?
Sianveressä on 19 g proteiinia ja 0,1 g rasvaa sadassa grammassa, kun sianlihassa vastaavat määrät ovat 19 g ja 13,3 g. Sianveri on siis vähärasvaisempaa kuin sianliha.
Lähde: BLS (Germany) U609100 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
