Tiedä, mitä lautasellasi on
Sianliha
Kalorit ja ravintoarvot
vähärasvainen ja rasvainen, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 376 kcal —
- Proteiini 14 g 28%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 35 g 45%
- Tyydyttynyt rasva 12 g 62%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 42 mg 2%
- Kolesteroli 74 mg 25%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 0,4 mg 0%
- D-vitamiini 0,3 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 3,8 mg 24%
- Pantoteenihappo (B5) 0,53 mg 11%
- B6-vitamiini 0,28 mg 17%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,61 µg 25%
Kivennäisaineet
- Kalsium 19 mg 1%
- Rauta 0,69 mg 4%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfori 155 mg 12%
- Kalium 253 mg 5%
- Sinkki 1,6 mg 14%
- Kupari 0,06 mg 6%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 28,4 µg 52%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 14 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 7 g | 0 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 21 g | 0 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 28 g | 0 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 35 g | 0 g | 88 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jauhettu sianlihatuore, raaka263 kcal / 100 g
- Sian fileevähärasvainen ja rasvainen, raaka141 kcal / 100 g
- Siankyljysvähärasvainen, raaka137 kcal / 100 g
- Porsaan kinkkuraaka, vähärasvainen, raakasuolattu, savustettu138 kcal / 100 g
- Porsaanlihakypsennetty, keskimääräinen207 kcal / 100 g
- Sian kinkkuvähärasvainen, raaka126 kcal / 100 g
- Porsaankyljysvähärasvainen, raaka110 kcal / 100 g
- Sianruhotuore, erotettava vähärasvainen liha ja rasva, raaka376 kcal / 100 g
- Sianrasvaraaka810 kcal / 100 g
- Porsaankyljyksettuore, erotettava vähärasvainen ja rasvainen, raaka277 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sianliha
Miten sianliha kannattaa kypsentää, jotta se ei kuivu?
Ruskista liha ensin kuumalla pannulla ja kypsennä sitten miedommalla lämmöllä. Koko lihapalan sisälämpötilan tulisi olla vähintään 70 °C; anna lihan levätä muutama minuutti ennen leikkaamista.
Kuinka kauan sianlihaa paistetaan pannulla?
Ohuet suikaleet kypsyvät yleensä 3–5 minuutissa, kun niitä käännellään pannulla. Paksummat pihvit tarvitsevat noin 4–6 minuuttia kummaltakin puolelta, mutta tarkista kypsyys mittaamalla paksuimman kohdan sisälämpötila.
Miten sianlihaa säilytetään jääkaapissa ja pakastimessa?
Säilytä tuore sianliha jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja kypsennä se parin päivän kuluessa. Pakastimessa liha säilyy laadukkaana useita kuukausia; sulata se jääkaapissa, älä huoneenlämmössä.
Mihin ruokiin sianliha sopii?
Sianlihasta valmistuvat esimerkiksi lihapullat, karjalanpaisti, wokki ja pitkään haudutettu pulled pork. Mausta sitä esimerkiksi sinapilla, valkosipulilla, mustapippurilla, timjamilla tai omenalla.
Voiko sianlihan korvata naudanlihalla?
Voi, mutta naudanliha on usein sianlihaa vähärasvaisempaa, joten esimerkiksi jauheliharuoasta voi tulla kuivempi. Mehukkaassa lopputuloksessa auttaa pieni määrä öljyä tai sianlihan ja naudanlihan sekoittaminen.
Miten sianliha eroaa sianfileestä?
Sianliha tarkoittaa sian lihaa yleisesti, kun taas sianfilee on tietty vähärasvainen ruhonosa. Sianfileessä on 141 kcal ja 24,8 g proteiinia sadassa grammassa, kun sianlihassa on 376 kcal ja 14 g proteiinia.
Mistä tietää, että sianliha on kypsää?
Luotettavimmin kypsyyden näkee paistomittarista: mittaa lämpö paksuimman kohdan keskeltä niin, ettei mittari osu luuhun. Koko lihan tulee saavuttaa vähintään 70 °C; jauheliha kypsennetään kauttaaltaan.
Mitä sianlihan ravintoaineita kannattaa huomata?
Sianliha on tiamiinin eli B1-vitamiinin lähde: sadassa grammassa on 0,6 mg. Se sisältää myös seleeniä, 28,4 µg sadassa grammassa.
Lähde: Canadian Nutrient File 1755 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
