Tiedä, mitä lautasellasi on
Sian kinkku
Kalorit ja ravintoarvot
vähärasvainen, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 126 kcal —
- Proteiini 25 g 49%
- Rasva 3 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,6 g 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 25 g | – | 3 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 12 g | – | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 37 g | – | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 49 g | – | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 62 g | – | 7,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Suolattu sian kinkkuraaka, rasvaa noin 3 %108 kcal / 100 g
- Porsaanpaistikokonainen, vähärasvainen, raaka136 kcal / 100 g
- Siankinkkupotkaosa, vähärasvainen, raaka119 kcal / 100 g
- Kinkkuvähärasvainen112 kcal / 100 g
- Sian potkaraaka, rasvalla212 kcal / 100 g
- Kokonainen siankoipituore, koipi, kokonainen, irrotettava vähärasvainen liha ja rasva, raaka245 kcal / 100 g
- Porsaan kinkkuraaka, rasvainen, raakasuolattu, savustettu270 kcal / 100 g
- Porsaankinkkurasvaton92 kcal / 100 g
- Kokonainen vähärasvainen siankoipituore, koipi, kokonainen, vain irrotettava vähärasvainen liha, raaka136 kcal / 100 g
- Siankinkiapu puolikastuore, sääri, säären puolikas, rasva ja vähärasvainen liha, raaka193 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sian kinkku
Miten paistat sian kinkun uunissa meheväksi?
Ruskista pinta nopeasti pannulla, jos haluat, ja kypsennä sitten uunissa 125 °C:ssa. Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan ja ota kinkku uunista, kun sisälämpötila on noin 70 °C; anna sen levätä ennen leikkaamista.
Mihin sisälämpötilaan sian kinkku kypsennetään?
Kypsennä sian kinkku vähintään 70 °C:n sisälämpötilaan ja mittaa lämpö paksuimmasta kohdasta osumatta luuhun. Suuresta paistista lämpö nousee vielä hieman levon aikana.
Kuinka kauan raakaa sian kinkkua voi säilyttää jääkaapissa?
Säilytä raaka sian kinkku jääkaapin kylmimmässä osassa, tiiviisti pakattuna, ja käytä se parin päivän kuluessa ostosta. Pidä liha erillään valmiista ruoista ja vältä raa'an lihan nesteiden joutumista muihin ruokiin.
Voiko sian kinkun pakastaa?
Kyllä. Pakkaa kinkku ilmatiiviisti esimerkiksi pakastuspussiin, merkitse pakkauspäivä ja sulata liha jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mihin ruokiin sian kinkku sopii?
Paistettu sian kinkku toimii lämpimänä pääruokana perunoiden ja kastikkeen kanssa, ja tähteet sopivat hernekeittoon, kiusaukseen tai voileivän täytteeksi. Leikkaa liha vastasyiden suuntaisesti, jotta viipaleet ovat mureampia.
Miten valitset sian kinkun paistiksi?
Valitse tasapaksu pala, jotta se kypsyy tasaisesti; luuton pala on helppo viipaloida, kun taas luullinen antaa paistoliemeen lisää makua. Rasvakerros suojaa pintaa kuivumiselta kypsennyksen aikana.
Lähde: BEDCA (Spain) 2699 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
