Tiedä, mitä lautasellasi on
Porsaanliha
Kalorit ja ravintoarvot
kypsennetty, keskimääräinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 207 kcal —
- Proteiini 29 g 59%
- Hiilihydraatit 0,2 g 0%
- Rasva 9,9 g 13%
- Tyydyttynyt rasva 3,7 g 18%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 47,2 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0,25 mg 0%
- D-vitamiini 0,5 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflaviini (B2) 0,14 mg 11%
- Niasiini (B3) 6,7 mg 42%
- Pantoteenihappo (B5) 0,67 mg 13%
- B6-vitamiini 0,36 mg 21%
- Folaatti (B9) 7,1 µg 2%
- B12-vitamiini 0,57 µg 24%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 0,85 mg 5%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Fosfori 225 mg 18%
- Kalium 385 mg 8%
- Sinkki 2,4 mg 22%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 16,2 µg 29%
- Jodi 6,4 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 29 g | 0,2 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 15 g | 0,1 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 44 g | 0,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 59 g | 0,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 74 g | 0,6 g | 25 g |
Samankaltaiset ruoat
- Sianlihavähärasvainen ja rasvainen, raaka376 kcal / 100 g
- Kypsennetty lihakypsennetty, keskiarvo174 kcal / 100 g
- Sianmaksakeitetty159 kcal / 100 g
- Lampaanlihakypsä, keskimääräinen193 kcal / 100 g
- Sianrasvakeskimääräinen, kypsennetty515 kcal / 100 g
- Punainen lihakeitetty, keskiarvo170 kcal / 100 g
- Sianlapamainen kypsä standardikypsä, standardi, nahaton, vähärasvainen123 kcal / 100 g
- Sian paistikypsennetty163 kcal / 100 g
- Vasikanlihakypsennetty, keskiarvo164 kcal / 100 g
- Possun kinkkukeittämiseen / paistamiseen / leivontaan163 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porsaanliha
Mistä porsaanlihan palasta kannattaa tehdä uunipaisti?
Valitse kassler mehukkaaseen, rasvaisempaan paistiin ja porsaan ulkofilee vähärasvaisempaan. Paista uunissa 125–150 °C:ssa ja käytä lihalämpömittaria: kypsennä, kunnes sisälämpö on vähintään 75 °C.
Miten porsaanliha paistetaan pannulla niin, ettei se kuivu?
Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Ruskista pihvit kuumalla pannulla, laske lämpöä ja paista loppuun; anna lihan levätä muutama minuutti ennen leikkaamista.
Mihin ruokiin porsaanliha sopii?
Porsaanlihasta valmistuvat esimerkiksi karjalanpaisti, pulled pork, porsaanleikkeet ja lihapullat. Se sopii hyvin yhteen sinapin, omenan, kaalin, perunan ja yrttien kanssa.
Voiko porsaanlihan pakastaa ja kuinka kauan se säilyy?
Porsaanlihan voi pakastaa tiiviisti pakattuna; merkitse pakkaukseen pakastuspäivä ja sulata liha jääkaapissa. Kypsennetty liha säilyy jääkaapissa peitettynä yleensä 3–4 päivää.
Miten porsaanliha eroaa sianlihasta?
Porsaanliha ja sianliha tarkoittavat arkikäytössä samaa lihaa. Sana porsas viittaa nuoreen sikaeläimeen, mutta nimitys ei yleensä kerro lihapalan rasvaisuutta tai kypsennystapaa.
Onko porsaanliha hyvää proteiinin lähteenä?
Porsaanlihassa on 29 g proteiinia 100 grammaa kohden. Esimerkiksi sianpaistissa on 30,5 g proteiinia 100 grammassa, kun tässä porsaanlihan vertailuarvossa sitä on 29 g.
Mitä porsaanlihan voi korvata ruoassa?
Padoissa ja kastikkeissa porsaanlihan voi korvata lampaan- tai vasikanlihalla, mutta maku ja kypsymisaika muuttuvat. Kasvisvaihtoehdoksi sopivat esimerkiksi sienet tai pavut, etenkin wokkeihin ja täytteisiin.
Miten porsaanliha säilytetään jääkaapissa?
Pidä raaka porsaanliha jääkaapin kylmimmässä osassa alkuperäispakkauksessaan tai tiiviissä astiassa ja estä lihanesteen valuminen muihin ruokiin. Kypsennä se pakkauksen viimeiseen käyttöpäivään mennessä.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 28205 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
