Tiedä, mitä lautasellasi on
Lampaanliha
Kalorit ja ravintoarvot
kypsä, keskimääräinen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 193 kcal —
- Proteiini 29 g 57%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 8,8 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 3,1 g 16%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- Niasiini (B3) 6,6 mg 41%
- B6-vitamiini 0,23 mg 14%
- B12-vitamiini 2 µg 83%
Kivennäisaineet
- Rauta 1,6 mg 9%
- Sinkki 4,3 mg 39%
- Seleeni 9,2 µg 17%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 29 g | 0 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 14 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 57 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 71 g | 0 g | 22 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kypsennetty lihakypsennetty, keskiarvo174 kcal / 100 g
- Lammasvain vähärasvainen, raaka, keskimääräinen153 kcal / 100 g
- Lammasseepiasraaka, keskiarvo262 kcal / 100 g
- Lampaanrasvakeskimääräinen, kypsennetty568 kcal / 100 g
- Punainen lihakeitetty, keskiarvo170 kcal / 100 g
- Vasikanlihakypsennetty, keskiarvo164 kcal / 100 g
- Lampaan sydänkypsennetty179 kcal / 100 g
- Karitsanmaksakypsennetty162 kcal / 100 g
- Lampaanviulukypsennetty, paahdettu, ilman öljyä, suolaton183 kcal / 100 g
- Porsaanlihakypsennetty, keskimääräinen207 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lampaanliha
Miten lampaanliha kannattaa kypsentää, jotta siitä tulee mureaa?
Paista kokonainen pala ensin nopeasti kuumalla pannulla pinnaltaan ruskeaksi ja kypsennä sitten maltillisessa, noin 150 °C:n uunissa. Anna lihan levätä folion alla 10–15 minuuttia ennen leikkaamista, jotta nesteet eivät valu heti ulos.
Mihin ruokiin lampaanliha sopii?
Lampaanliha sopii pitkään haudutettaviin pataruokiin, kuten irlantilaistyyppiseen lammaspataan, sekä grillattaviin kyljyksiin ja vartaisiin. Rosmariini, valkosipuli, minttu ja juustokumina tuovat sille usein sopivia makuja.
Mitä lampaanlihan kanssa kannattaa tarjota?
Tarjoa lampaanlihan kanssa paahdettuja juureksia, perunoita tai bulguria ja raikasta yrttikastiketta. Minttu-jogurttikastike tai sitruunainen salsa tasapainottaa lihan täyteläistä makua.
Miten valitset lampaanlihan eri kypsennystapoihin?
Valitse paistiksi tai grilliin lampaanviulu tai kyljykset, ja pata- tai curryruokaan lapaa tai muuta pitkään haudutettavaa palaa. Jauhettu lampaanliha sopii esimerkiksi lihapulliin ja kofta-vartaisiin.
Miten lampaanliha säilytetään ja sulatetaan?
Säilytä tuore lampaanliha jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä pakkauksen päiväyksen mukaisesti. Sulata pakastettu liha jääkaapissa astiassa, joka kerää sulamisnesteen; älä jätä sitä sulamaan huoneenlämpöön.
Voiko lampaanliha jäädä sisältä vaaleanpunaiseksi?
Kokonainen lampaanlihapala voi olla sisältä vaaleanpunainen, jos se on paistettu kauttaaltaan kuumalla pinnalla ja kypsennetty haluttuun kypsyyteen. Kypsennä jauheliha kokonaan läpikypsäksi; lämpömittarilla turvallinen sisälämpötila on vähintään 70 °C.
Onko lampaanlihassa paljon proteiinia?
Lampaanliha on proteiinipitoinen: sadassa grammassa on 29 g proteiinia. Se on myös sinkin lähde.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 21523 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
