Tiedä, mitä lautasellasi on
Haudutettu kananmuna
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 139 kcal —
- Proteiini 13 g 25%
- Hiilihydraatit 0,9 g 0%
- Rasva 9,5 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 3 g 15%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,4 g —
- Natrium 79,3 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 159 µg 18%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 2 µg 10%
- K-vitamiini 0,3 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,39 mg 30%
- Niasiini (B3) 0,06 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 1,5 mg 31%
- B6-vitamiini 0,14 mg 8%
- Folaatti (B9) 35 µg 9%
- B12-vitamiini 0,71 µg 30%
Kivennäisaineet
- Kalsium 68,2 mg 5%
- Rauta 1,8 mg 10%
- Magnesium 10,8 mg 3%
- Fosfori 197 mg 16%
- Kalium 138 mg 3%
- Sinkki 1,1 mg 10%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Seleeni 7,7 µg 14%
- Jodi 52 µg 35%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 13 g | 0,9 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,3 g | 0,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 19 g | 1,3 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 25 g | 1,8 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 31 g | 2,2 g | 24 g |
Samankaltaiset ruoat
- Uppomunauppokeitetty, ilman lisättyä rasvaa133 kcal / 100 g
- Kokonainen uppomunakana, kypsennetty145 kcal / 100 g
- Kokonainen kananmunauppomuna, kypsennetty143 kcal / 100 g
- Kananmunauppomunaksi keitetty138 kcal / 100 g
- Keitetty kananmunapuolikypsä142 kcal / 100 g
- Eggs poached136 kcal / 100 g
- Paistettu kananmunailman lisättyä rasvaa157 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Haudutettu kananmuna
Miten teet uppomunan niin, että valkuainen pysyy koossa?
Riko hyvin tuore muna ensin pieneen kulhoon. Kiehauta vesi ja laske lämpöä niin, että vesi poreilee hiljaa; pyöräytä veteen pieni pyörre, liu’uta muna keskelle ja kypsennä noin 3–4 minuuttia.
Kannattaako uppomunan keitinveteen lisätä etikkaa?
Tilkkasesta etikkaa voi olla apua: se auttaa valkuaista hyytymään nopeasti, mutta ei ole välttämätön. Älä suolaa vettä, sillä suola voi saada valkuaisen leviämään.
Miten uppomunan saa valmiiksi etukäteen ja lämmitettyä uudelleen?
Kypsennä muna hieman alle valmiiksi, siirrä se heti jääkylmään veteen ja säilytä peitettynä jääkaapissa enintään vuorokausi. Lämmitä uppomuna juuri ennen tarjoilua kuumassa vedessä noin minuutin ajan.
Minkä kanssa uppomuna tarjoillaan?
Nosta uppomuna paahdetun leivän, pinaatin tai parsan päälle ja viimeistele mustapippurilla. Se kuuluu myös benedictinmuniin, joissa muna tarjotaan kinkun tai pekonin ja hollandaisekastikkeen kanssa.
Voiko uppomunan tehdä ilman pyörrettä?
Voi. Laske muna varovasti hiljaa poreilevaan veteen pienen kulhon kautta; pyörre on vain apukeino, joka auttaa valkuaista kietoutumaan keltuaisen ympärille.
Miten uppomuna eroaa keitetystä kananmunasta?
Uppomuna kypsyy ilman kuorta kuumassa vedessä, kun taas keitetty kananmuna kypsyy kuoressaan. Uppomunan keltuainen jää tavallisesti juoksevaksi, mutta keitetyn munan kypsyys riippuu keittoajasta.
Miten uppomunan kypsyyden tarkistaa?
Nosta muna reikäkauhalla vedestä ja paina valkuaista kevyesti: sen pitäisi tuntua kiinteältä, kun taas keltuainen saa olla pehmeä. Jos haluat myös keltuaisen kiinteäksi, jatka kypsennystä minuutti tai pari.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 22011 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
