Naudanlihapulla

Kuumenna pannulla tilkka öljyä keskilämmöllä ja paista pullia säännöllisesti käännellen noin 8–12 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä myös keskeltä. Suuret pullat kypsyvät hitaammin; halkaise yksi ja tarkista, ettei sisus ole enää punainen.

Kyllä. Aseta pullat leivinpaperille ja kypsennä 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia koosta riippuen; varmista kypsyys mittaamalla keskeltä vähintään 75 °C.

Perunamuusi, ruskea kastike ja puolukkahillo ovat tuttu yhdistelmä. Pullat sopivat myös tomaattikastikkeeseen pastan kanssa tai keittoon, jossa ne kypsyvät liemessä.

Säilytä kypsät pullat suljetussa rasiassa jääkaapissa ja syö muutaman päivän kuluessa. Jäähdytä ne nopeasti; pakastettuna ne säilyvät hyvänä noin kolme kuukautta.

Voi, sekä raakana että kypsänä. Pakasta pullat ensin väljästi tarjottimella, jotta ne eivät tartu yhteen, ja siirrä ne sitten pakastusrasiaan; sulata jääkaapissa ennen kypsentämistä tai kuumenna kypsät pullat kauttaaltaan höyryävän kuumiksi.

Naudanlihapulla muotoillaan yleensä pieneksi palloksi ja taikinaan lisätään usein esimerkiksi korppujauhoja, nestettä ja mausteita. Naudanlihapihvi on litteämpi ja valmistetaan tavallisesti pääosin jauhelihasta; siinä on 18,5 g proteiinia 100 grammassa, naudanlihapullassa 14 g.

Kokeile kaurahiutaleita, hienoksi murennettua leipää tai keitettyä riisiä. Sekoita joukkoon tilkka maitoa tai vettä ja anna seoksen turvota ennen jauhelihaan lisäämistä, jotta pullista tulee meheviä.

Sadassa grammassa naudanlihapullia on 168 kcal. Yksittäisen pullan energiamäärä riippuu sen koosta, joten punnitse annos, jos haluat tietää sen tarkasti.