Tiedä, mitä lautasellasi on
Sienimunakas
Kalorit ja ravintoarvot
itsetehty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 125 kcal —
- Proteiini 8,1 g 16%
- Hiilihydraatit 2,3 g 1%
- Rasva 9,2 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 3 g 15%
- Kuitu 0,5 g 2%
- Sokerit 0,7 g —
- Natrium 141 mg 6%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 134 µg 15%
- D-vitamiini 1,1 µg 6%
- E-vitamiini 0,82 mg 5%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,37 mg 28%
- Niasiini (B3) 1,3 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 1,4 mg 28%
- B6-vitamiini 0,12 mg 7%
- Folaatti (B9) 34,6 µg 9%
- B12-vitamiini 0,81 µg 34%
Kivennäisaineet
- Kalsium 48 mg 4%
- Rauta 1,4 mg 8%
- Magnesium 11,4 mg 3%
- Fosfori 152 mg 12%
- Kalium 193 mg 4%
- Sinkki 0,86 mg 8%
- Kupari 0,16 mg 18%
- Mangaani 0,04 mg 2%
- Seleeni 11,5 µg 21%
- Jodi 35,6 µg 24%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 8,1 g | 2,3 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 4 g | 1,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 12 g | 3,4 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 16 g | 4,6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 20 g | 5,7 g | 23 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudanliha-sienimunakassuolalla165 kcal / 100 g
- Yrttimunakasitsetehty147 kcal / 100 g
- Juustomunakasitsetehty255 kcal / 100 g
- Herkkusienimunakaspaistettu, täytetty haudutetuilla163 kcal / 100 g
- Luonnonmunakasitsetehty196 kcal / 100 g
- Pekonimunakasitsetehty267 kcal / 100 g
- Munakaskokonainen, kypsennetty154 kcal / 100 g
- Curry-munakasitsetehty370 kcal / 100 g
- Omeletti
- Espanjalainen munakasitsetehty112 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Sienimunakas
Miten sienet kannattaa paistaa sienimunakasta varten?
Paista pilkotut sienet ensin kuivalla pannulla, kunnes niistä irtoava neste on haihtunut. Lisää sitten voi tai öljy ja paista sienet kullanruskeiksi ennen kuin kaadat pannulle vatkatut munat.
Sopiiko sienimunakkaaseen muukin kuin herkkusieni?
Sopivia ovat esimerkiksi siitake, kantarelli ja suppilovahvero. Käytä villisieniä vain, jos tunnistat ne varmasti syötäviksi; esikäsittele lajit tarvittaessa keittämällä.
Voiko sienimunakkaan tehdä kuivatuista sienistä?
Kyllä. Liota sienet pehmeiksi lämpimässä vedessä, valuta ja purista ylimääräinen neste pois, ja paista ne pannulla ennen munien lisäämistä. Käytä liotusvettä esimerkiksi kastikkeeseen, jos se on puhdasta eikä sisällä hiekkaa.
Mitä sienimunakkaan kanssa kannattaa tarjota?
Tarjoa sienimunakas ruisleivän ja raikkaan salaatin kanssa. Ruohosipuli, persilja tai tilli sopii pinnalle, ja pieni lusikallinen smetanaa tai crème fraîchea tuo annokseen täyteläisyyttä.
Millä sienet voi korvata sienimunakkaassa?
Jos sieniä ei ole, kokeile paistettua kesäkurpitsaa tai hienonnettua paprikaa. Paista kasvikset kypsiksi ennen munien lisäämistä, jotta niiden neste ei tee munakkaasta vetistä.
Miten sienimunakas säilytetään?
Jäähdytä tähteet nopeasti ja siirrä ne kannelliseen rasiaan jääkaappiin. Syö munakas parin päivän kuluessa ja kuumenna se kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Voiko sienimunakkaassa käyttää itse poimittuja sieniä?
Vain jos tunnistat jokaisen sienen varmasti syötäväksi ja olet käsitellyt sen lajin vaatimalla tavalla. Älä maista tunnistamatonta sientä äläkä tarjoa sitä muille.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 22508 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
