Tiedä, mitä lautasellasi on

Munakas

Kalorit ja ravintoarvot

kokonainen, kypsennetty

154

kaloriakcal per 100 g

Proteiini11 g

HH0,6 g

Rasva12 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 154 kcal —
Proteiini 11 g 21%
Hiilihydraatit 0,6 g 0%
Rasva 12 g 15%
Tyydyttynyt rasva 3,3 g 17%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0,3 g —
Natrium 155 mg 7%
Kolesteroli 313 mg 104%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 172 µg 19%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 1,7 µg 9%
E-vitamiini 1,3 mg 9%
K-vitamiini 4,5 µg 4%
Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
Riboflaviini (B2) 0,39 mg 30%
Niasiini (B3) 0,06 mg 0%
Pantoteenihappo (B5) 1,3 mg 26%
B6-vitamiini 0,14 mg 8%
Folaatti (B9) 39 µg 10%
B12-vitamiini 0,76 µg 32%
Koliini 248 mg 45%

Kivennäisaineet

Kalsium 48 mg 4%
Rauta 1,5 mg 8%
Magnesium 11 mg 3%
Fosfori 167 mg 13%
Kalium 117 mg 2%
Sinkki 1,1 mg 10%
Kupari 0,06 mg 7%
Mangaani 0,02 mg 1%
Seleeni 25,8 µg 47%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	154	11 g	0,6 g	12 g
1 annos	15 g	23	1,6 g	0,1 g	1,7 g
2 annosta	30 g	46	3,2 g	0,2 g	3,5 g
½ annosta	7,5 g	12	0,8 g	0 g	0,9 g
3 annosta	45 g	69	4,8 g	0,3 g	5,2 g
4 annosta	60 g	92	6,3 g	0,4 g	7 g
50 g	50 g	77	5,3 g	0,3 g	5,8 g
150 g	150 g	231	16 g	1 g	18 g
200 g	200 g	308	21 g	1,3 g	23 g
250 g	250 g	385	26 g	1,6 g	29 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Munakas

Miten teet kuohkean munakkaan?

Vatkaa munat haarukalla juuri ja juuri tasaisiksi; pitkä vatkaaminen ei ole tarpeen. Kaada seos keskilämmölle voideltuun pannuun ja työnnä hyytynyttä munaa reunoilta keskelle, kunnes pinta on vielä hieman kostea.

Pitääkö munakkaaseen lisätä maitoa tai vettä?

Ei tarvitse: munista, suolasta ja rasvasta syntyy pehmeä munakas ilman nestettäkin. Tilkka vettä voi tehdä rakenteesta kevyemmän, kun taas maito pehmentää makua mutta voi hidastaa hyytymistä.

Millä lämmöllä munakas paistetaan ja kuinka kauan?

Paista voissa tai öljyssä keskilämmöllä noin 2–4 minuuttia, kunnes pohja on hyytynyt ja pinta vielä hieman kiiltävä. Taita munakas kahtia ja tarjoa heti; liian kuumalla pannulla pohja ruskistuu ennen kuin keskusta ehtii kypsyä.

Mitä täytteitä munakkaaseen kannattaa laittaa?

Kokeile paistettuja sieniä ja sipulia, pinaattia ja fetaa tai juustoa ja kinkkua. Kypsennä kosteat kasvikset ensin ja lisää täyte vasta, kun munakas alkaa hyytyä, jotta siitä ei tule vetinen.

Miten munakkaan jämät säilytetään ja lämmitetään?

Jäähdytä tähteet nopeasti, laita kannelliseen rasiaan jääkaappiin ja syö parin päivän kuluessa. Lämmitä varovasti pannulla miedolla lämmöllä tai mikrossa lyhyissä jaksoissa, jotta munakas ei kuivu.

Voiko munakkaan pakastaa?

Voi, mutta rakenne muuttuu sulatettaessa helposti hieman vetiseksi ja kumimaiseksi. Pakasta täysin jäähtynyt munakas ilmatiiviisti annoksina ja sulata jääkaapissa ennen varovaista lämmitystä.

Mitä eroa on munakkaalla ja munakokkelilla?

Munakas paistetaan yhtenäisenä levynä, joka voidaan taittaa täytteen päälle; munakokkelia sekoitetaan pannulla kypsymisen aikana pieniksi pehmeiksi paloiksi. Munakkaaseen sopivat siksi erityisesti täytteet, jotka pysyvät taitetun levyn sisällä.

Miten munakas eroaa juustomunakkaasta ravintoarvoiltaan?

Juustomunakkaassa on enemmän energiaa ja proteiinia: 255 kcal ja 17,7 g proteiinia 100 grammassa, kun munakkaassa niitä on 154 kcal ja 11 g. Juusto lisää myös rasvaa.

Lähde: USDA FoodData Central 172185 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan