Tiedä, mitä lautasellasi on
Juustomassa
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 375 kcal —
- Proteiini 23 g 45%
- Hiilihydraatit 2,5 g 1%
- Rasva 31 g 39%
- Tyydyttynyt rasva 20 g 100%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,5 g —
- Natrium 701 mg 30%
- Kolesteroli 106 mg 35%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,14 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0,42 mg 32%
- Niasiini (B3) 0,08 mg 0%
- B6-vitamiini 0,03 mg 2%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 1,2 µg 51%
Kivennäisaineet
- Kalsium 730 mg 56%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfori 473 mg 38%
- Kalium 88 mg 2%
- Sinkki 3,2 mg 29%
- Kupari 0,04 mg 5%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 26,9 µg 49%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 23 g | 2,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 11 g | 1,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 34 g | 3,8 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 45 g | 5 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 57 g | 6,3 g | 76 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Juustomassa
Mitä juustomassa on ja miten sitä valmistetaan?
Juustomassa muodostuu, kun maidon proteiinit saostetaan esimerkiksi juoksutteella ja hera valutetaan pois. Tuore juustomassa myydään usein pieninä, kiinteinä paloina.
Miten juustomassaa käytetään poutine-annoksessa?
Levitä juustomassapalat kuumien ranskalaisten päälle ja kaada päälle kuuma kastike juuri ennen tarjoilua. Näin palat pehmenevät mutta eivät ehdi sulaa kokonaan.
Voiko juustomassaa paistaa pannulla?
Voi, mutta paista palat nopeasti keskilämmöllä pienessä määrässä rasvaa, kunnes ne saavat pintaan väriä. Pitkä kuumennus pehmentää ne ja voi saada ne sulamaan.
Miten juustomassaa säilytetään?
Säilytä juustomassa jääkaapissa suljetussa pakkauksessa ja käytä pakkauksen viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Avattu massa kannattaa käyttää pian, sillä tuorejuusto kuivuu ja pilaantuu herkästi.
Mikä juustomassassa saa aikaan narskuvan tunteen hampaissa?
Tuoreiden juustomassapalojen proteiinirakenne on kimmoisa, joten palat narisevat pureskellessa. Narskuvuus voi vähentyä, kun massa lämpenee tai vanhenee.
Voiko juustomassan korvata raejuustolla?
Raejuusto sopii täytteisiin ja kylmiin annoksiin, mutta sen rakeet ovat kosteampia ja pehmeämpiä kuin juustomassapalat. Poutinesta tai paistettavasta ruoasta ei tule samanlaista narskuvaa rakennetta.
Mitä eroa juustomassalla ja kvarkilla on?
Juustomassa on yleensä kiinteinä paloina, kun taas kvarkki on sileää ja lusikoitavaa. Kvarkki sopii paremmin levitteisiin ja jälkiruokiin kuin juustomassan korvaajaksi kuumissa ruoissa.
Lähde: Canadian Nutrient File 7745 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
