Tiedä, mitä lautasellasi on
Vispikerma
Kalorit ja ravintoarvot
32 % maitorasvaa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 292 kcal —
- Proteiini 2,1 g 4%
- Hiilihydraatit 3 g 1%
- Rasva 32 g 41%
- Tyydyttynyt rasva 20 g 100%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 3 g —
- Natrium 34 mg 1%
- Kolesteroli 116 mg 39%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 318 µg 35%
- C-vitamiini 0,6 mg 1%
- D-vitamiini 0,78 µg 4%
- E-vitamiini 0,91 mg 6%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 0,04 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0,26 mg 5%
- B6-vitamiini 0,03 mg 2%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,2 µg 8%
- Koliini 16,8 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 69 mg 5%
- Rauta 0,03 mg 0%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfori 61 mg 5%
- Kalium 97 mg 2%
- Sinkki 0,25 mg 2%
- Kupari 0,01 mg 1%
- Mangaani 0 mg 0%
- Seleeni 0,5 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,1 g | 3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1 g | 1,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,1 g | 4,4 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,1 g | 5,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,2 g | 7,4 g | 80 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kuohukermajuokseva, runsasrasvainen ja vaahdotettava340 kcal / 100 g
- Sokeroitu kermavaahto35% rasvaa, sokeroitu, vaahdotettu332 kcal / 100 g
- Kermavaahtoaerosoli, iskukuumennettu305 kcal / 100 g
- Kerma
- Kevyt kuohukermanestemäinen292 kcal / 100 g
- Ruoanlaittoleivontaruoanlaittoon, maalalaistyylinen, 15% rasvaa154 kcal / 100 g
- Kevytkerma5 % rasvaa72 kcal / 100 g
- Kerma kuohukerma rasvaa 38 %363 kcal / 100 g
- Kahvikermakahviin, 18% rasvaa195 kcal / 100 g
- Kermavaahto- maito- ja kasvissekoitus30 % rasvaa294 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Vispikerma
Miten vispikerma kannattaa vaahdottaa?
Jäähdytä kerma kunnolla ja käytä mielellään myös kylmää kulhoa. Vatkaa ensin rauhallisesti ja lisää nopeutta, kun kerma alkaa paksuuntua; lopeta, kun vaahto pysyy pehmeinä huippuina, sillä ylivatkaus tekee siitä rakeista ja voi muuttaa sen voiksi.
Miksi vispikerma ei vaahtoudu?
Yleisin syy on, että kerma tai vatkausvälineet ovat liian lämpimiä. Laita kulho ja vispilät hetkeksi kylmään ja jäähdytä kerma jääkaapissa ennen vatkaamista; tarkista myös, että pakkauksessa lukee vispikerma eikä kahvi- tai ruokakerma.
Voiko vispikermaa käyttää ruoanlaitossa kuohukerman sijasta?
Voi, esimerkiksi kastikkeisiin, keittoihin ja pastaan. Lisää kerma kuumaan ruokaan ja anna kiehua hiljaa; voimakas keittäminen tai runsas hapan aines, kuten sitruunamehu, voi saada kerman juoksettumaan.
Miten vispikermaa säilytetään avaamisen jälkeen?
Pidä vispikerma jääkaapissa ja sulje pakkaus huolellisesti. Käytä se pakkauksen säilyvyysmerkinnän mukaisesti; hapan haju, paakut tai muuttunut rakenne ovat syitä jättää kerma käyttämättä.
Voiko vispikermaa pakastaa?
Vispikermaa voi pakastaa, mutta sulamisen jälkeen sen rakenne saattaa olla rakeinen eikä se välttämättä enää vaahtoudu kunnolla. Sulata se jääkaapissa ja käytä mieluummin kastikkeeseen tai keittoon kuin koristeluun.
Mihin vispikerma sopii parhaiten?
Vispikerma on omiaan jälkiruokiin, kuten marjojen, pannukakun ja lettujen kanssa, sekä kakkujen täytteisiin ja koristeluun. Makeaan vaahtoon voit vatkata mukaan sokeria tai vaniljasokeria vasta, kun kerma on jo hieman paksuuntunut.
Kuinka paljon energiaa on ruokalusikallisessa vispikermaa?
Ruokalusikallisessa eli noin 15 grammassa vispikermaa on 44 kcal. Vispikerma sisältää myös runsaasti tyydyttynyttä rasvaa: 15 grammassa sitä on 3 g.
Lähde: Canadian Nutrient File 137 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
