Tiedä, mitä lautasellasi on
Kova vuohenjuusto
Kalorit ja ravintoarvot
vuohen, kova tyyppi
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 452 kcal —
- Proteiini 31 g 61%
- Hiilihydraatit 2,2 g 1%
- Rasva 36 g 46%
- Tyydyttynyt rasva 25 g 123%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 2,2 g —
- Natrium 423 mg 18%
- Kolesteroli 105 mg 35%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 486 µg 54%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,7 µg 3%
- E-vitamiini 0,31 mg 2%
- K-vitamiini 3 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflaviini (B2) 1,2 mg 92%
- Niasiini (B3) 2,4 mg 15%
- Pantoteenihappo (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,12 µg 5%
- Koliini 15,4 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 895 mg 69%
- Rauta 1,9 mg 10%
- Magnesium 54 mg 13%
- Fosfori 729 mg 58%
- Kalium 48 mg 1%
- Sinkki 1,6 mg 14%
- Kupari 0,63 mg 70%
- Mangaani 0,25 mg 11%
- Seleeni 5,5 µg 10%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 31 g | 2,2 g | 36 g |
| 1 annos | 28,4 g | 128 | 8,7 g | 0,6 g | 10 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 256 | 17 g | 1,2 g | 20 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 64 | 4,3 g | 0,3 g | 5 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 384 | 26 g | 1,8 g | 30 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 513 | 35 g | 2,5 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 15 g | 1,1 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 46 g | 3,3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 61 g | 4,3 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 76 g | 5,4 g | 89 g |
Samankaltaiset ruoat
- Vuohenjuustokypsytetty462 kcal / 100 g
- Puolipehmeä vuohenjuustovuohen, puolipehmeä tyyppi364 kcal / 100 g
- Pehmeä vuohenjuustovuohen, pehmeä tyyppi264 kcal / 100 g
- Vuohenjuusto kypsyttämätönkypsyttämätön297 kcal / 100 g
- Kiinteä juusto vuohenmaidosta344 kcal / 100 g
- Kuivattu vuohenjuustovuohenmaidosta440 kcal / 100 g
- Puolikuiva vuohenjuustopuolikuiva, vuohenmaidosta353 kcal / 100 g
- Balsfjordin vuohenjuustokova, valkoinen398 kcal / 100 g
- Pehmeä vuohenjuusto karpaloillavuohen, pehmeä, karpaloilla298 kcal / 100 g
- Maitohappojuustokypsytetty, vuohenmaidosta308 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kova vuohenjuusto
Miten kovaa vuohenjuustoa kannattaa käyttää ruoanlaitossa?
Raasta sitä pastan, risoton tai kasvisgratiinin päälle: voimakas maku riittää pienempään määrään kuin mietoa juustoa. Lisää raaste kuumaan ruokaan vasta lopuksi, jotta maku säilyy eikä juusto kuivu uunissa.
Miten kovaa vuohenjuustoa säilytetään avaamisen jälkeen?
Kääri pala ensin leivinpaperiin tai juustopaperiin ja laita se kannelliseen rasiaan jääkaappiin. Leikkaa pinnalta kuivunut kohta tarvittaessa pois; jos juustossa näkyy sille epätyypillistä hometta tai se haisee pilaantuneelta, hävitä se.
Minkä kanssa kova vuohenjuusto sopii?
Suolainen, täyteläinen juusto toimii päärynän, viikunan, pähkinöiden ja hunajan kanssa juustotarjottimella. Kokeile myös raastaa sitä paahdettujen juuresten tai salaatin päälle.
Voiko kovaa vuohenjuustoa käyttää parmesaanin sijasta?
Voi, etenkin pastassa, risotossa ja gratiinissa. Kova vuohenjuusto on usein parmesaania voimakkaamman vuohenmaidon makuinen, joten lisää sitä ensin vähän ja maista ennen lisäsuolan lisäämistä.
Miten kova vuohenjuusto eroaa pehmeästä vuohenjuustosta?
Kova vuohenjuusto on tiiviimpää ja helppo raastaa tai leikata ohuiksi lastuiksi, kun taas pehmeä levittyy ja sopii täytteisiin. Pehmeässä vuohenjuustossa on 264 kcal ja 18,5 g proteiinia sadassa grammassa; kovassa vuohenjuustossa on 452 kcal ja 31 g proteiinia.
Kuinka paljon kovaa vuohenjuustoa on sopiva annos?
Noin 30 g eli pieni pala riittää usein ruoan viimeistelyyn tai juustotarjottimelle. Siinä on 136 kcal ja 269 mg kalsiumia.
Mistä kova vuohenjuusto saa kovan rakenteensa?
Juusto puristetaan muotoonsa ja kypsytetään, jolloin siitä poistuu kosteutta ja rakenne tiivistyy. Kypsytyksen aikana maku voimistuu ja juustoon voi muodostua rapeita kiteitä.
Lähde: USDA FoodData Central 172197 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
