Tiedä, mitä lautasellasi on
Kermavaahto
Kalorit ja ravintoarvot
aerosoli, iskukuumennettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 305 kcal —
- Proteiini 2,1 g 4%
- Hiilihydraatit 11 g 4%
- Rasva 28 g 36%
- Tyydyttynyt rasva 19 g 95%
- Sokerit 10 g —
- Natrium 26 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 188 µg 21%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,4 µg 2%
- K-vitamiini 1,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,07 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0,31 mg 6%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Folaatti (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamiini 0,29 µg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 101 mg 8%
- Rauta 0,05 mg 0%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfori 89 mg 7%
- Kalium 147 mg 3%
- Sinkki 0,37 mg 3%
- Kupari 0,01 mg 1%
- Mangaani 0 mg 0%
- Jodi 11 µg 7%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 2,1 g | 11 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 1,1 g | 5,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 3,2 g | 16 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 4,2 g | 21 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 5,3 g | 27 g | 71 g |
Samankaltaiset ruoat
- Painepakkauksessa oleva kermavaahtovaahdotettu, kermavaahtokuorrute, paineistettu257 kcal / 100 g
- Vähärasvainen kermavaahtoaerosolissa, noin 18 %206 kcal / 100 g
- Reddi Wip -kermavaahtorasvaton149 kcal / 100 g
- Makeutettu kermavaahto spraymakeutettu, väh. 30 % rasvaa309 kcal / 100 g
- Sokeroitu kermavaahto35% rasvaa, sokeroitu, vaahdotettu332 kcal / 100 g
- Kuohukermajuokseva, runsasrasvainen ja vaahdotettava340 kcal / 100 g
- Kerma
- Vispikerma32 % maitorasvaa292 kcal / 100 g
- Kermavaahdon korvikepakastettu, vähärasvainen224 kcal / 100 g
- Kevyt kuohukermanestemäinen292 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kermavaahto
Miten teet kermavaahdosta napakkaa?
Jäähdytä kerma, kulho ja vispilät hyvin; kylmä kerma vaahtoutuu nopeammin ja pysyy paremmin koossa. Vatkaa keskinopeudella pehmeäksi ja lopuksi hetki suuremmalla teholla, mutta lopeta heti, kun vaahto pitää muotonsa — liian pitkälle vatkattu kerma muuttuu voiksi.
Voiko kermavaahdon tehdä etukäteen?
Voit vatkata kermavaahdon muutamaa tuntia ennen tarjoilua ja säilyttää sen peitettynä jääkaapissa. Jos vaahto löystyy, vatkaa sitä käsin hetki; älä jätä sitä huoneenlämpöön pitkäksi aikaa.
Voiko kermavaahtoa pakastaa?
Valmiiksi vatkattu kermavaahto pakastuu parhaiten pieninä nokareina leivinpaperilla. Kun nokareet ovat jäätyneet, siirrä ne kannelliseen rasiaan ja lisää jäisinä kuuman kaakaon tai jälkiruoan päälle; sulanut vaahto ei yleensä enää ole yhtä kuohkeaa.
Mihin kermavaahto sopii?
Kermavaahto viimeistelee marjapiirakan, täytekakun, pannukakun ja lettujen annokset sekä sopii kuuman kaakaon päälle. Makeuta se hillitysti, jos tarjoat sitä jo valmiiksi makean jälkiruoan kanssa.
Miten kermavaahto eroaa kuohukermasta?
Kermavaahto on vaahdotettua kermaa, kun taas kuohukerma on nestemäinen kerma, josta vaahto voidaan vatkata. Sadan gramman annoksessa kermavaahdossa on 305 kcal ja kuohukermassa 339 kcal; valmiiksi vaahdotettu tuote vie enemmän tilaa kuin sama määrä nestemäistä kermaa.
Voiko kermavaahdon vatkata ilman sähkövatkainta?
Kyllä. Kaada kylmä kerma tiiviiseen kannelliseen purkkiin ja ravista, kunnes se paksuuntuu; pysähdy usein tarkistamaan rakenne, sillä kerma voi muuttua nopeasti voiksi. Pieni määrä syntyy myös käsivispilällä, mutta siihen tarvitaan enemmän aikaa.
Miksi kermavaahto muuttuu voiksi?
Ylivatkauksessa kerman rasvapisarat tarttuvat toisiinsa ja erottuvat nesteestä, jolloin syntyy voita ja kirnupiimää. Lopeta vatkaaminen, kun vaahtoon jää selviä pehmeitä tai napakoita huippuja sen mukaan, miten aiot käyttää sitä.
Sopiiko kermavaahto laktoosi-intolerantille?
Tavallinen kermavaahto sisältää laktoosia, mutta laktoosittomasta kermasta voi vatkata vaahdon samalla tavalla. Tarkista pakkauksesta, että tuote on nimenomaan laktoositon kerma eikä vain laktoosittomaksi merkitty vaahtovalmiste.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 19420 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
