Tiedä, mitä lautasellasi on
brie-juusto
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 334 kcal —
- Proteiini 21 g 42%
- Hiilihydraatit 0,5 g 0%
- Rasva 28 g 35%
- Tyydyttynyt rasva 17 g 87%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,5 g —
- Natrium 629 mg 27%
- Kolesteroli 100 mg 33%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 174 µg 19%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,5 µg 3%
- E-vitamiini 0,24 mg 2%
- K-vitamiini 2,3 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,52 mg 40%
- Niasiini (B3) 0,38 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,69 mg 14%
- B6-vitamiini 0,24 mg 14%
- Folaatti (B9) 65 µg 16%
- B12-vitamiini 1,7 µg 69%
- Koliini 15,4 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 184 mg 14%
- Rauta 0,5 mg 3%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfori 188 mg 15%
- Kalium 152 mg 3%
- Sinkki 2,4 mg 22%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Seleeni 14,5 µg 26%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 334 | 21 g | 0,5 g | 28 g |
| 1 annos | 28,4 g | 95 | 5,9 g | 0,1 g | 7,8 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 189 | 12 g | 0,3 g | 16 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 47 | 2,9 g | 0,1 g | 3,9 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 284 | 18 g | 0,4 g | 24 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 379 | 24 g | 0,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 10 g | 0,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 501 | 31 g | 0,7 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 668 | 42 g | 0,9 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 835 | 52 g | 1,1 g | 69 g |
Samankaltaiset ruoat
- Brie-juusto 50+318 kcal / 100 g
- Briejuusto 60+369 kcal / 100 g
- Briejuustokypsytetty, brie361 kcal / 100 g
- Lehmänmaidosta valmistettu brie319 kcal / 100 g
- Brick-juusto371 kcal / 100 g
- Queijo Brie321 kcal / 100 g
- 45 % fidm. brie cheese280 kcal / 100 g
- Brie de Meaux -juustolehmänmaidosta276 kcal / 100 g
- Brie at least 45% fidm297 kcal / 100 g
- 60 % fidm. brie cheese339 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta brie-juusto
Voiko brie-juuston valkoisen kuoren syödä?
Voi. Kuori on syötävää, kypsytettyä pintahometta; jos sen maku tai rakenne ei miellytä, leikkaa se pois ennen tarjoilua.
Miten brie-juuston saa uunissa pehmeäksi valuttamatta sitä?
Laita pieni kokonainen kiekko uuninkestävään vuokaan ja paista 180 °C:ssa noin 10–15 minuuttia. Ota se pois, kun keskusta tuntuu pehmeältä painettaessa; leikkaa pintaan viilto ja tarjoa heti.
Miten brie-juustoa kannattaa säilyttää avattuna?
Kääri se juustopaperiin tai leivinpaperiin ja säilytä jääkaapissa rasiassa, joka ei ole täysin ilmatiivis. Ota juusto huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoamista, jotta aromi ja pehmeä rakenne pääsevät esiin.
Mistä tunnistaa kypsän brie-juuston kaupassa?
Kypsä juusto antaa kevyesti periksi, kun painat kiekon reunaa; keskusta ei silti saa olla vetinen tai painunut. Vältä kiekkoa, jossa on halkeamia tai voimakas ammoniakin haju.
Minkä kanssa brie-juusto sopii tarjottavaksi?
Päärynä, viinirypäleet, pähkinät ja hunaja sopivat brien lempeän täyteläiseen makuun. Tarjoa sitä juustotarjottimella tai paistettuna leivän ja hedelmien kanssa.
Voiko brie-juuston pakastaa?
Voi, mutta sulatuksen jälkeen rakenne voi olla mureneva eikä yhtä kermainen. Kääri juusto tiiviisti, pakasta pieninä paloina ja sulata hitaasti jääkaapissa; käytä se mieluiten ruoanlaittoon.
Millä brie-juuston voi korvata lämpimässä ruoassa?
Camembert on lähin korvaaja: se pehmenee uunissa samalla tavoin ja siinä on samankaltainen syötävä valkoinen kuori. Käytä sitä esimerkiksi täytetyssä voileivässä tai uunissa paistettuna.
Mistä brie-juuston nimi tulee?
Brie on saanut nimensä Brien alueesta Ranskassa, jossa juustoa on valmistettu. Brie-juusto on pehmeä, valkohomekuorinen juusto.
Lähde: USDA FoodData Central 172177 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
