Tiedä, mitä lautasellasi on
Mozzarella
Kalorit ja ravintoarvot
vähäsuolainen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 280 kcal —
- Proteiini 28 g 55%
- Hiilihydraatit 3,1 g 1%
- Rasva 17 g 22%
- Tyydyttynyt rasva 11 g 54%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 1,2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesteroli 54 mg 18%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 137 µg 15%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,3 µg 2%
- E-vitamiini 0,15 mg 1%
- K-vitamiini 1,8 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,34 mg 26%
- Niasiini (B3) 0,12 mg 1%
- B6-vitamiini 0,08 mg 5%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamiini 0,92 µg 38%
- Koliini 18,4 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 731 mg 56%
- Rauta 0,25 mg 1%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfori 524 mg 42%
- Kalium 95 mg 2%
- Sinkki 3,1 mg 28%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Seleeni 15,7 µg 29%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 28 g | 3,1 g | 17 g |
| 1 annos | 132 g | 370 | 36 g | 4,1 g | 23 g |
| 2 annosta | 264 g | 739 | 73 g | 8,2 g | 45 g |
| ½ annosta | 66 g | 185 | 18 g | 2 g | 11 g |
| 3 annosta | 396 g | 1109 | 109 g | 12 g | 68 g |
| 4 annosta | 528 g | 1478 | 145 g | 16 g | 90 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 14 g | 1,6 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 41 g | 4,7 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 55 g | 6,2 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 69 g | 7,8 g | 43 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tuore mozzarella257 kcal / 100 g
- Kevyt mozzarellamozzarella, kevyt251 kcal / 100 g
- Vähärasvainen mozzarellamozzarella, vähärasvainen267 kcal / 100 g
- Lehmänmaidosta valmistettu mozzarella227 kcal / 100 g
- Mozzarellakorvike248 kcal / 100 g
- Vähäsuolainen sveitsiläinen juustovähäsuolainen374 kcal / 100 g
- Parmesaanivähäsuolainen451 kcal / 100 g
- Mozzarellasulatejuustoviipaleetprosessoitu tuote, rasvaton155 kcal / 100 g
- Puhvelinmaitomozzarellamozzarella, puhvelinmaidosta310 kcal / 100 g
- Vähäsuolainen maitonestemäinen61 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Mozzarella
Miten saat mozzarellan sulamaan hyvin pizzan päällä?
Revi tai leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi. Tuore mozzarella kannattaa valuttaa ja kuivata talouspaperilla ennen pizzan täyttämistä, jotta pohja ei vetisty; paista pizzaa kuumassa, noin 250-asteisessa uunissa, kunnes juusto sulaa ja reunat saavat väriä.
Voiko mozzarellaa pakastaa?
Voi, mutta rakenne muuttuu sulatettaessa usein murenevaksi ja vetiseksi. Pakastettu mozzarella sopii parhaiten kuumiin ruokiin, kuten pizzaan tai pastavuokaan, eikä sellaisenaan salaattiin.
Miten avattu mozzarella säilytetään?
Säilytä mozzarella jääkaapissa omassa nesteessään tiiviissä rasiassa ja käytä pian avaamisen jälkeen. Jos pakkausneste on kaadettu pois, peitä juusto puhtaalla vedellä ja vaihda vesi päivittäin.
Mihin ruokiin mozzarella sopii pizzan lisäksi?
Viipaloi mozzarella tomaatti-basilikasalaattiin eli caprese-salaattiin tai lisää sitä lasagneen, lämpimiin voileipiin ja kasvisgratiiniin. Tuore mozzarella sopii erityisen hyvin ruokiin, joissa sen pehmeä rakenne ja mieto maku pääsevät esiin.
Mitä mozzarellan tilalle voi laittaa pizzassa?
Juustoraaste tai provolone sulaa pizzan päällä hyvin, mutta maku ja venyvyys eivät ole aivan samanlaisia. Jos haluat mozzarellan miedon maun ja venyvän rakenteen, valitse juusto, jossa on hyvä sulavuus.
Miten mozzarella valmistetaan?
Juustomassa kuumennetaan ja sitä venytetään sekä taitellaan, kunnes siitä tulee sileää ja joustavaa. Tämä pasta filata -menetelmä antaa mozzarellalle sille ominaisen venyvän rakenteen.
Kuinka paljon proteiinia mozzarellassa on tavallisessa annoksessa?
Yhdessä noin 28 gramman viipaleessa on 7,7 g proteiinia. Mozzarella on myös kalsiumin lähde: saman viipaleen kalsiumia on 205 mg.
Lähde: USDA FoodData Central 167735 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
