Tiedä, mitä lautasellasi on
Mozzarella
Kalorit ja ravintoarvot
puhvelinmaidosta
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 260 kcal —
- Proteiini 15 g 29%
- Hiilihydraatit 0,2 g 0%
- Rasva 22 g 29%
- Tyydyttynyt rasva 15 g 75%
- Kuitu 0,1 g 0%
- Natrium 197 mg 9%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 153 µg 17%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 2,4 µg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,1 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,05 mg 1%
- B6-vitamiini 0,01 mg 1%
- Folaatti (B9) 23,6 µg 6%
- B12-vitamiini 0,45 µg 19%
Kivennäisaineet
- Kalsium 260 mg 20%
- Rauta 0,11 mg 1%
- Magnesium 9,8 mg 2%
- Fosfori 210 mg 17%
- Kalium 17 mg 0%
- Sinkki 2,1 mg 19%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Jodi 30 µg 20%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 15 g | 0,2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 7,3 g | 0,1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 22 g | 0,3 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 29 g | 0,4 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 36 g | 0,5 g | 56 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tuore mozzarella257 kcal / 100 g
- Kevyt mozzarellamozzarella, kevyt251 kcal / 100 g
- Lehmänmaidosta valmistettu mozzarella227 kcal / 100 g
- Mozzarella puhvelin- ja lehmänmaidosta311 kcal / 100 g
- Mozzarella buffalo milk288 kcal / 100 g
- Puhvelinmaitomozzarellamozzarella, puhvelinmaidosta310 kcal / 100 g
- Mozzarellakorvike248 kcal / 100 g
- Burratalehmänmaidosta259 kcal / 100 g
- Puhvelinmozzarellavarrasgrillattu, ilman öljyä311 kcal / 100 g
- Mozzarellapizzakotitekoinen, paistettu285 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Mozzarella
Miten mozzarellan saa sulamaan pizzan päälle ilman että siitä irtoaa liikaa nestettä?
Valuta mozzarella hyvin ja taputtele pinta kuivaksi. Revi tai viipaloi se pizzan päälle vasta juuri ennen paistamista; tuore mozzarella sulaa parhaiten kuumassa uunissa, noin 250 °C:ssa.
Voiko mozzarellaa syödä sellaisenaan?
Kyllä. Valuta pallo ja viipaloi tai revi se esimerkiksi tomaattien ja basilikan kanssa caprese-salaattiin; pehmeä mozzarella sopii myös leivän päälle.
Miten mozzarellaa säilytetään avaamisen jälkeen?
Säilytä mozzarella jääkaapissa omassa nesteessään suljetussa rasiassa ja käytä se pian avaamisen jälkeen. Jos nestettä ei ole tarpeeksi peittämään juustoa, lisää kylmää vettä ja vaihda se päivittäin.
Voiko mozzarellaa pakastaa?
Voi, mutta rakenne muuttuu sulatettaessa murenevaksi ja vetiseksi. Pakasta se tiiviisti pakattuna mieluummin ruoanlaittoa varten ja sulata jääkaapissa; sulanut mozzarella sopii esimerkiksi pizzaan tai lasagneen.
Mitä mozzarellan kanssa tarjotaan?
Tomaatti, basilika ja oliiviöljy ovat klassinen yhdistelmä, ja mozzarella sopii myös grillattujen kasvisten, pastan sekä persikan tai melonin kanssa. Kokeile sitä caprese-salaatissa, lasagnessa tai täytetyssä paninissa.
Miten mozzarella eroaa burratasta?
Mozzarella on tasaisen kimmoisaa juustoa, kun taas burratan kuoren sisällä on pehmeää kermaa ja juuston säikeitä. Burrata kannattaa avata juuri ennen tarjoilua, sillä sen täyte leviää leikatessa.
Miten mozzarellapallo ja raastettava mozzarella eroavat toisistaan?
Pehmeä mozzarellapallo säilytetään nesteessä ja sisältää usein enemmän kosteutta, joten se sopii salaatteihin ja pizzan päälle valutettuna. Raastettava mozzarella on kuivempaa ja sulaa tasaisesti esimerkiksi lämpimiin voileipiin.
Voiko mozzarellaa syödä raskauden aikana?
Tavallisesti pastöroidusta maidosta valmistettu mozzarella sopii syötäväksi. Jos et tiedä, onko juusto pastöroitu, kuumenna se kauttaaltaan höyryävän kuumaksi ennen syömistä.
Onko mozzarella ravitseva proteiinin lähde?
Mozzarella on proteiinipitoinen juusto: 30 gramman pala sisältää 15 g proteiinia. Samassa annoksessa on 15 g tyydyttynyttä rasvaa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 19591 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
