Tiedä, mitä lautasellasi on

Briejuusto

Kalorit ja ravintoarvot

lehmänmaidosta

345

kaloriakcal per 100 g

Proteiini18 g

HH0,7 g

Rasva30 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 345 kcal —
Proteiini 18 g 35%
Hiilihydraatit 0,7 g 0%
Rasva 30 g 39%
Tyydyttynyt rasva 22 g 108%
Kuitu 0,1 g 0%
Sokerit 0,2 g —
Natrium 655 mg 28%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 242 µg 27%
D-vitamiini 0,39 µg 2%
K-vitamiini 2,3 µg 2%
Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
Riboflaviini (B2) 0,45 mg 35%
Niasiini (B3) 0,39 mg 2%
Pantoteenihappo (B5) 0,58 mg 12%
B6-vitamiini 0,22 mg 13%
Folaatti (B9) 69,6 µg 17%
B12-vitamiini 0,76 µg 32%

Kivennäisaineet

Kalsium 420 mg 32%
Rauta 0,42 mg 2%
Magnesium 18,4 mg 4%
Fosfori 274 mg 22%
Kalium 142 mg 3%
Sinkki 2,4 mg 21%
Kupari 0,04 mg 5%
Seleeni 4,5 µg 8%
Jodi 18,9 µg 13%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	345	18 g	0,7 g	30 g
50 g	50 g	173	8,8 g	0,3 g	15 g
150 g	150 g	518	26 g	1 g	46 g
200 g	200 g	690	35 g	1,4 g	61 g
250 g	250 g	863	44 g	1,7 g	76 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Briejuusto

Voiko briejuuston valkoisen kuoren syödä?

Kyllä. Kuori on syötävää, ja sen mieto, sienimäinen maku kuuluu briejuuston luonteeseen.

Miten briejuuston saa uunissa sopivan valuvaksi?

Laita kokonainen pieni juusto uuninkestävään astiaan ja paista 180 °C:ssa noin 15–20 minuuttia. Ota se uunista, kun keskusta tuntuu pehmeältä; tarjoa heti leivän tai keksien kanssa.

Kuinka kauan briejuusto kannattaa ottaa huoneenlämpöön ennen tarjoilua?

Nosta juusto jääkaapista noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua. Hieman lämmenneenä sen keskusta pehmenee ja maku pääsee paremmin esiin.

Miten briejuustoa säilytetään avaamisen jälkeen?

Kääri leikattu juusto leivinpaperiin tai juustopaperiin ja säilytä jääkaapissa kannellisessa rasiassa, jotta sen tuoksu ei tartu muihin ruokiin. Leikkaa kuivahtanut pinta tarvittaessa pois.

Minkä kanssa briejuusto sopii tarjottavaksi?

Tarjoa briejuustoa päärynän, viinirypäleiden tai omenan sekä pähkinöiden ja rapean leivän kanssa. Se sopii myös täytettyihin voileipiin ja suolaisiin piiraisiin.

Voiko briejuuston korvata camembertilla?

Voi: camembert sulaa ja paistuu samalla tavoin, ja sen maku on usein briejuustoa voimakkaampi. Camembertissa on 280 kcal ja briejuustossa 345 kcal / 100 g.

Mistä tietää, että briejuusto on kypsä ja valmis syötäväksi?

Kypsän briejuuston kuori on ehjä ja vaalea, ja juusto antaa kevyesti periksi painettaessa. Jos siinä on voimakas ammoniakin haju, se on yleensä ylikypsä.

Lähde: ANSES–Ciqual (France) 12020 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan