Tiedä, mitä lautasellasi on
Molv
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 81 kcal —
- Proteiini 19 g 38%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 0,4 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 128 mg 6%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- E-vitamiini 0,3 mg 2%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 2,1 mg 13%
- Pantoteenihappo (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamiini 0,3 mg 18%
- Biotiini (B7) 1 µg 3%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 0,78 µg 33%
Kivennäisaineet
- Kalsium 27,6 mg 2%
- Rauta 0,68 mg 4%
- Magnesium 62,5 mg 15%
- Fosfori 204 mg 16%
- Kalium 365 mg 8%
- Sinkki 0,59 mg 5%
- Kupari 0,07 mg 7%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Seleeni 37,5 µg 68%
- Jodi 43,5 µg 29%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 19 g | 0 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 9,6 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 121 | 29 g | 0 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 38 g | 0 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 202 | 48 g | 0 g | 1,1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Molvaraaka87 kcal / 100 g
- Sinipallasraaka80 kcal / 100 g
- Molvakalauunissa paistettu tai grillattu111 kcal / 100 g
- Lingcodraaka85 kcal / 100 g
- Vinkeliraaka78 kcal / 100 g
- Kieliraaka70 kcal / 100 g
- Lingcod-liharaaka, alaskan alkuperäiskansa79 kcal / 100 g
- Kivinilkkaraaka75 kcal / 100 g
- Maderaaka70 kcal / 100 g
- Seitiraaka71 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Molv
Miten molva kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee, mausta ja paista voissa tai öljyssä keskilämmöllä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta fileen paksuudesta riippuen. Molva on vähärasvaista, joten ota se pannulta heti, kun liha on läpikypsää ja irtoaa helposti paloiksi.
Miten molva kypsennetään uunissa?
Laita fileet voideltuun vuokaan, mausta ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 12–15 minuuttia. Kala on kypsää, kun sen sisälämpötila on 63 °C tai liha muuttuu läpikuultamattomaksi ja lohkeaa haarukalla.
Mihin ruokiin molva sopii?
Molvan mieto, vaalea liha sopii kalakeittoon, kalapataan ja uuniruokaan. Lisää palat keittoon vasta loppuvaiheessa ja kypsennä vain, kunnes ne ovat läpikypsiä, jotta ne eivät hajoa liikaa.
Miten tuoretta molvaa kannattaa säilyttää?
Säilytä tuore molva jääkaapin kylmimmässä osassa, mielellään tiiviissä rasiassa tai lautasella peitettynä, ja käytä se parin päivän kuluessa. Pakastettuna se säilyy pidempään; sulata jääkaapissa, älä huoneenlämmössä.
Millä kalalla molvan voi korvata reseptissä?
Seiti sopii hyvin korvaajaksi, sillä senkin maku on mieto ja liha vähärasvaista. Seidissä on 17,4 g proteiinia ja 0,18 g rasvaa 100 grammaa kohden, kun molvassa on 19 g proteiinia ja 0,4 g rasvaa.
Miten molva vertautuu molvaan eli molva-sukuiseen molvaan?
Molva ja molva ovat samannimisiä kaloja; jos tarkoitat vertailulla molvaa ja molvaa, tarkista pakkauksesta lajin nimi. Molvan lähisukulainen molvakala sisältää 24,4 g proteiinia 100 grammassa, kun molvassa on 19 g.
Mitä ravintoaineita molvasta saa erityisesti?
Molva on erityisen hyvä seleenin lähde: 100 grammassa on 37,5 µg seleeniä. Se on myös B12-vitamiinin lähde, sillä sama määrä sisältää 0,78 µg B12-vitamiinia.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 26130 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
