Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan kylkiluut
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 346 kcal —
- Proteiini 17 g 33%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 32 g 41%
- Kuitu 0 g 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 17 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,4 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 25 g | 0 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 33 g | 0 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 42 g | 0 g | 80 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudan kylkiluut etuosastakylkiluut 10–12, vähärasvainen liha ja rasva eroteltavissa, rasvaa jäljellä 1/8″, select-luokka, raa'at246 kcal / 100 g
- Naudan kyljysraaka251 kcal / 100 g
- Naudan lyhyet kylkiluutraaka169 kcal / 100 g
- Porsaankylkiluutraaka251 kcal / 100 g
- Kokonainen naudan kyljyskylkiluut 6-12, erotettavissa oleva vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, kaikki luokat, raaka306 kcal / 100 g
- Naudanliharaaka128 kcal / 100 g
- Siankyljyksetraaka278 kcal / 100 g
- Vuohen kylkiluutraa'at136 kcal / 100 g
- Lampaan kyljysraaka229 kcal / 100 g
- Porsaan kylkiluutraaka237 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan kylkiluut
Miten naudan kylkiluut kypsennetään uunissa mureiksi?
Ruskista palat ensin pannulla ja kypsennä niitä kannellisessa padassa tai tiiviisti folioon peitettynä 150 °C:ssa noin 3–4 tuntia. Liha on valmista, kun se irtoaa luista helposti; lisää pataan hieman lientä, jotta pinta ei kuivu.
Voiko naudan kylkiluut grillata suoraan raakana?
Paksut kylkiluut kannattaa kypsentää ensin uunissa tai keittää miedosti, kunnes liha on mureaa, ja viimeistellä sitten grillissä. Grillaa niitä kastikkeella siveltyinä muutama minuutti per puoli, jotta pinta saa väriä palamatta.
Miten naudan kylkiluut kannattaa valita?
Valitse palat, joissa lihaa on tasaisesti luiden ympärillä eikä pinta ole kuiva. Paksu lihakerros sopii pitkään haudutukseen; ohuet kylkiluut kypsyvät nopeammin ja kuivuvat helpommin.
Mitä naudan kylkiluiden kanssa tarjotaan?
Tarjoa haudutetut kylkiluut perunamuusin, uunijuuresten tai coleslaw-salaatin kanssa. Ne sopivat myös tacojen täytteeksi: irrota kypsä liha luista ja lisää päälle hapanta salsa verdeä tai pikkelöityä sipulia.
Voiko naudan kylkiluiden tilalla käyttää porsaankylkiluita?
Voi, mutta porsaankylkiluut kypsyvät usein naudan kylkiluita nopeammin, joten tarkista mureus aiemmin. Samalla mausteseoksella onnistuu hyvin, mutta naudan kylkiluut hyötyvät erityisesti pitkästä, kosteasta kypsennyksestä.
Kuinka kauan kypsät naudan kylkiluut säilyvät jääkaapissa?
Jäähdytä tähteet nopeasti ja laita ne kannelliseen rasiaan jääkaappiin; käytä ne 3–4 päivän kuluessa. Lämmitä liha kauttaaltaan höyryävän kuumaksi, mieluiten kastikkeessa tai liemessä, ettei se kuivu.
Voiko naudan kylkiluut pakastaa?
Kyllä. Pakasta ne kypsinä kastikkeen tai haudutusliemen kanssa tiiviissä rasiassa; näin liha säilyy mehevämpänä sulatuksen ja uudelleenlämmityksen jälkeen.
Lähde: tbca BRC0062F · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
