Tiedä, mitä lautasellasi on
Porsaankyljys, leivitetty, paistettu
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 345 kcal —
- Proteiini 19 g 37%
- Hiilihydraatit 11 g 4%
- Rasva 25 g 33%
- Tyydyttynyt rasva 8,1 g 41%
- Kuitu 0,5 g 2%
- Sokerit 0,2 g —
- Natrium 357 mg 16%
- Kolesteroli 77,6 mg 26%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 53,1 µg 6%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,95 µg 5%
- E-vitamiini 1,7 mg 11%
- K-vitamiini 8 µg 7%
- Tiamiini (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflaviini (B2) 0,15 mg 12%
- Niasiini (B3) 5,1 mg 32%
- B6-vitamiini 0,29 mg 17%
- Folaatti (B9) 8,5 µg 2%
- B12-vitamiini 0,64 µg 27%
Kivennäisaineet
- Kalsium 17 mg 1%
- Rauta 1,3 mg 7%
- Magnesium 24,2 mg 6%
- Fosfori 195 mg 16%
- Kalium 316 mg 7%
- Sinkki 2,7 mg 25%
- Kupari 0,13 mg 14%
- Mangaani 0,1 mg 4%
- Seleeni 19 µg 34%
- Jodi 26,3 µg 18%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 19 g | 11 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 9,3 g | 5,4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 28 g | 16 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 37 g | 22 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 47 g | 27 g | 64 g |
Samankaltaiset ruoat
- Porsaankyljys silavaton paistettu266 kcal / 100 g
- Naudan/vasikankyljys leivitetty paistettu216 kcal / 100 g
- Broilerinleike leivitetty paistettu223 kcal / 100 g
- Lampaankyljys leivitetty329 kcal / 100 g
- Naudanlihaleike leivitetty paistettu223 kcal / 100 g
- Porsaanfilee sisäfilee paistettu168 kcal / 100 g
- Naudanlihaleike leivitetty paistettu öljyssä230 kcal / 100 g
- Kasslerpihvi paistettu275 kcal / 100 g
- Maksapihvi leivitetty188 kcal / 100 g
- Porsaanfilee ulkofilee paistettu196 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Porsaankyljys, leivitetty, paistettu
Miten paistat leivitetyn porsaankyljyksen niin, että kuorrute pysyy rapeana?
Kuivaa kyljys ennen leivitystä ja painele korppujauhot kevyesti kiinni. Paista keskilämmöllä öljyn ja voin seoksessa noin 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta; älä kääntele sitä jatkuvasti.
Mistä tietää, että porsaankyljys on kypsä?
Mittaa lämpö paksuimmasta kohdasta luuta koskettamatta: kypsän kyljyksen sisälämpö on vähintään 70 °C. Anna sen levätä muutama minuutti ennen tarjoamista.
Miten lämmitän paistetun leivitetyn porsaankyljyksen niin, ettei se vetisty?
Lämmitä kyljys uunissa ritilällä 180 °C:ssa noin 10–15 minuuttia, kunnes se on kuuma myös keskeltä. Mikroaaltouuni pehmentää leivityksen.
Mitä tarjota leivitetyn porsaankyljyksen kanssa?
Perunamuusi, keitetyt perunat tai ranskalaiset sopivat kyljyksen kanssa, ja puolukkahillo tai sitruunalohko raikastaa rasvaisuutta. Kaalisalaatti tai höyrytetyt kasvikset tuovat aterialle rapeutta.
Voiko leivitetyn porsaankyljyksen pakastaa?
Voi. Jäähdytä se nopeasti, pakkaa ilmatiiviisti ja pakasta; sulata jääkaapissa ja lämmitä uunissa ritilällä, jotta leivitys rapeutuu uudelleen.
Miten leivitetty porsaankyljys eroaa leivittämättömästä porsaankyljyksestä?
Leivitetty kyljys sisältää korppujauhoista hiilihydraatteja ja imee paistettaessa rasvaa. Leivittämättömässä, silavattomassa paistetussa porsaankyljyksessä on 266 kcal ja 30,8 g proteiinia 100 grammaa kohti, kun leivitetyn kyljyksen vastaavat määrät ovat 345 kcal ja 19 g.
Miten leivitetty porsaankyljys säilytetään paistamisen jälkeen?
Siirrä tähteet jääkaappiin matalaan, kannelliseen astiaan viimeistään parin tunnin kuluessa. Säilytä kylmänä ja käytä muutaman päivän sisällä.
Lähde: Fineli (Finland) 7007 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
