Tiedä, mitä lautasellasi on
naudanveri
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 82 kcal —
- Proteiini 20 g 39%
- Hiilihydraatit 0,8 g 0%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,8 g —
- Natrium 240 mg 10%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 12,8 µg 1%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,4 mg 3%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 0,85 mg 5%
- B6-vitamiini 0 mg 0%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 4 mg 0%
- Rauta 46,5 mg 258%
- Fosfori 14,5 mg 1%
- Kalium 107 mg 2%
- Sinkki 0,2 mg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 20 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9,8 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 29 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 39 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 49 g | 2 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta naudanveri
Mitä naudanverestä voi tehdä?
Naudanveri sopii verilettuihin ja veripalttuun, ja sitä voi käyttää myös verimakkaran valmistukseen. Veriletut ovat ohuita ja paistuvat nopeasti kuumalla, kevyesti rasvatulla pannulla.
Miten naudanveri lisätään verilettutaikinaan?
Sekoita veri ensin tasaiseksi ja valuta se tarvittaessa siivilän läpi, jotta paakkuja ei jää taikinaan. Lisää se vähitellen maitoon ja jauhoihin sekoittaen; anna taikinan turvota ennen paistamista.
Voiko naudanverta syödä raakana?
Ei. Raaka naudanveri voi sisältää taudinaiheuttajia, joten kypsennä se kauttaaltaan esimerkiksi veriletuissa tai veripalttuna.
Miten naudanveri säilytetään?
Säilytä naudanveri jääkaapissa alkuperäisessä pakkauksessa ja noudata pakkauksen säilyvyysaikaa. Jos et käytä sitä ajoissa, pakasta se tiiviissä, käyttöön sopivissa annoksissa.
Miksi naudanveri pitää sekoittaa ennen käyttöä?
Veri voi erottua tai siihen voi muodostua hyytymiä säilytyksen aikana. Sekoita se huolellisesti ja siivilöi, jos haluat sileän lettu- tai palttutaikinan.
Onko naudanveressä paljon rautaa?
Kyllä. Naudanveri on raudan lähde: annoksessa, jonka koko on 100 g, on 46,5 mg rautaa.
Miten naudanveri eroaa sianverestä?
Proteiinia on naudanveressä 20 g ja sianveressä 18,5 g sadassa grammassa. Molempia käytetään veriruokiin, kuten verilettuihin ja verimakkaraan.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 40600 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
