Tiedä, mitä lautasellasi on
Lampaan kyljykset
Kalorit ja ravintoarvot
raaka, vähärasvainen ja rasvainen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 283 kcal —
- Proteiini 17 g 35%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 24 g 31%
- Tyydyttynyt rasva 12 g 57%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 61 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 13 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,3 µg 2%
- E-vitamiini 0,06 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,16 mg 12%
- Niasiini (B3) 5,4 mg 34%
- Pantoteenihappo (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamiini 0,37 mg 22%
- Biotiini (B7) 2 µg 7%
- Folaatti (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamiini 2 µg 83%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 1 mg 6%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfori 160 mg 13%
- Kalium 260 mg 6%
- Sinkki 2 mg 18%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 3 µg 5%
- Jodi 8 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 283 | 17 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 142 | 8,7 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 425 | 26 g | 0 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 566 | 35 g | 0 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 708 | 43 g | 0 g | 60 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lampaan kyljykset uunissaaustralialainen, tuotu, tuore, frenched, luullinen, vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/8" rasvaan, kypsennetty, paistettu291 kcal / 100 g
- Kevyet lampaan kyljyksetraaka233 kcal / 100 g
- Karitsan karevähärasvainen, raaka140 kcal / 100 g
- Lammasfileekyljyksetraaka, vähärasvainen ja rasvainen277 kcal / 100 g
- Lampaan selkäpalaraaka, vähärasvainen ja rasvainen307 kcal / 100 g
- Lammasen rintaraaka, vähärasvainen ja rasvainen287 kcal / 100 g
- Lampaan kyljysuusiseelantilainen, tuotu, vain vähärasvainen, raaka142 kcal / 100 g
- Lammasfileeraaka, vähärasvainen ja rasvainen242 kcal / 100 g
- Karitsan kyljysraaka276 kcal / 100 g
- Uusiseelantilainen lampaan kareosittain siistitty, vähärasvainen ja rasvainen, raaka240 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lampaan kyljykset
Miten lampaan kyljykset paistetaan pannulla?
Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla öljyssä noin 2–3 minuuttia per puoli; tarkista paksun kohdan kypsyys lämpömittarilla.
Miten lampaan kyljykset kypsennetään uunissa?
Ruskista kyljykset ensin pannulla ja kypsennä niitä sitten 180 °C:n uunissa noin 8–15 minuuttia paksuudesta riippuen. Anna lihan levätä folion alla 5–10 minuuttia ennen tarjoamista.
Mistä tunnistat tuoreet lampaan kyljykset?
Valitse kyljykset, joiden liha on tasaisen punaista ja rasva vaaleaa, eikä pakkauksessa ole runsaasti nestettä. Jos haluat murean ja nopeasti kypsyvän palan, suosi tasapaksuja kyljyksiä.
Mitä lampaan kyljysten kanssa tarjotaan?
Lampaan kyljykset sopivat minttukastikkeen, rosmariinin ja valkosipulin kanssa. Tarjoa rinnalla esimerkiksi paahdettuja perunoita, grillattuja kasviksia tai tabboulehia.
Miten lampaan kyljykset säilytetään?
Säilytä tuoreet kyljykset jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuina ja kypsennä ne pakkauksen viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Pakastettuina ne säilyvät laadukkaina noin 3–6 kuukautta; sulata jääkaapissa.
Ovatko lampaan kyljykset rasvaisempia kuin karitsan kare?
Lampaan kyljykset sisältävät 24 g rasvaa sadassa grammassa, kun karitsan karessa on 6,2 g. Karitsan kareessa on myös enemmän proteiinia: 20,9 g verrattuna kyljysten 17 grammaan.
Mitä ravintoaineita lampaan kyljyksissä on erityisesti?
Lampaan kyljykset ovat B12-vitamiinin lähde: sadan gramman annoksessa on 2 µg. Niissä on myös niasiinia 5,4 mg.
Voiko lampaan kyljykset syödä sisältä punertavina?
Kokonaisen kyljyksen voi kypsentää sisältä punertavaksi, kun pinta on paistettu kunnolla. Jos haluat kypsän lihan, paista kunnes sisälämpötila on vähintään 70 °C; jauhelihasta valmistetut tuotteet kypsennetään kauttaaltaan.
Lähde: CoFID (UK) 18-166 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
