Tiedä, mitä lautasellasi on
Lampaan paistifilee
Kalorit ja ravintoarvot
grillattu, vähärasvainen ja rasvainen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 221 kcal —
- Proteiini 28 g 57%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 12 g 15%
- Tyydyttynyt rasva 5 g 25%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 71 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,3 µg 2%
- E-vitamiini 0,1 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflaviini (B2) 0,27 mg 21%
- Niasiini (B3) 7,8 mg 49%
- Pantoteenihappo (B5) 1,4 mg 27%
- B6-vitamiini 0,31 mg 18%
- Biotiini (B7) 2 µg 7%
- Folaatti (B9) 2 µg 1%
- B12-vitamiini 3 µg 125%
Kivennäisaineet
- Kalsium 28 mg 2%
- Rauta 2,1 mg 12%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfori 250 mg 20%
- Kalium 410 mg 9%
- Sinkki 4,5 mg 41%
- Kupari 0,11 mg 12%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 4 µg 7%
- Jodi 6 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 14 g | 0 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 57 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 71 g | 0 g | 30 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lampaanlihapihvitgrillattu, vähärasvainen198 kcal / 100 g
- Lampaan selkäkyljyksetgrillattu, vähärasvainen ja rasvainen305 kcal / 100 g
- Lampaan kyljyksetraaka, vähärasvainen ja rasvainen283 kcal / 100 g
- Lammasfileepaistettu, vähärasvainen ja rasvainen308 kcal / 100 g
- Lammasfileekyljyksetpaistettu, vähärasvainen ja rasvainen359 kcal / 100 g
- Lammaspatapaistettu, vähärasvainen ja rasvainen236 kcal / 100 g
- Lampaanopsapihvitpaistettu, vähärasvainen ja rasvainen283 kcal / 100 g
- Kokonainen lampaan viulupaistettu, vähärasvainen ja rasvainen240 kcal / 100 g
- Lampaanopsakyljyksetraaka, vähärasvainen ja rasvainen, punnittu luineen211 kcal / 100 g
- Lampaanpaistikyljys / -pihviuusiseelantilainen, vähärasvainen, raaka126 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lampaan paistifilee
Miten lampaan paistifilee paistetaan pannulla?
Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä ja kuivaa pinta. Ruskista kuumalla pannulla öljyssä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta; paksun palan voi kypsentää loppuun 180-asteisessa uunissa.
Mistä tietää, että lampaan paistifilee on kypsä?
Mittaa paksuimmasta kohdasta paistomittarilla: noin 60–65 °C jättää lihan sisältä punertavaksi, ja 70 °C kypsentää sen läpikypsäksi. Anna lihan levätä folion alla 5–10 minuuttia ennen leikkaamista.
Miten lampaan paistifilee kannattaa maustaa?
Rosmariini, valkosipuli ja mustapippuri sopivat lampaan makuun erityisen hyvin. Hiero mausteet pintaan öljyn kanssa ennen paistamista ja lisää suola juuri ennen pannulle laittamista.
Mitä lampaan paistifileen kanssa tarjotaan?
Tarjoa paistifilee esimerkiksi valkosipuliperunoiden, paahdettujen juuresten ja minttukastikkeen kanssa. Myös sitruunainen jogurttikastike ja vihersalaatti raikastavat annosta.
Miten lampaan paistifilee säilytetään?
Säilytä raakaa lampaan paistifileetä jääkaapin kylmimmässä osassa pakkauksessaan ja käytä viimeistään viimeisen käyttöpäivän mukaan. Kypsä liha säilyy tiiviissä rasiassa jääkaapissa noin 3–4 päivää.
Voiko lampaan paistifileen korvata lampaan kyljyksillä?
Voi, mutta lampaan kyljykset ovat yleensä rasvaisempia ja luullisia, joten kypsennysaika riippuu palojen paksuudesta. Paistifilee on luuton ja vähärasvaisempi vaihtoehto, joka kypsyy nopeasti.
Miten lampaan paistifilee eroaa lammasfileestä?
Lammasfilee on tavallisesti selän sisäfileetä tai ulkofileetä ja siksi hyvin mureaa; paistifilee leikataan reidestä ja on kiinteämpää. Paistifilee kannattaa leikata tarjoiltaessa poikkisyin, jotta palat tuntuvat mureammilta.
Mitä ravintoaineita lampaan paistifileessä on erityisesti?
Lampaan paistifilee on proteiinin lähde: siinä on 28 g proteiinia 100 grammassa. Se on myös sinkin lähde, ja 100 grammassa on 4,5 mg sinkkiä.
Lähde: CoFID (UK) 18-124 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
