Tiedä, mitä lautasellasi on
lampaan kyljys
Kalorit ja ravintoarvot
uusiseelantilainen, tuotu, vain vähärasvainen, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 142 kcal —
- Proteiini 20 g 40%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 6,9 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 2,8 g 14%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Kolesteroli 66 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 5 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,22 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflaviini (B2) 0,15 mg 12%
- Niasiini (B3) 5,4 mg 34%
- Pantoteenihappo (B5) 0,53 mg 11%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- B12-vitamiini 1,9 µg 79%
Kivennäisaineet
- Kalsium 18 mg 1%
- Rauta 1,5 mg 8%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 189 mg 15%
- Kalium 327 mg 7%
- Sinkki 2,7 mg 24%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 5,5 µg 10%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,9 g |
| 1 annos | 113 g | 160 | 23 g | 0 g | 7,8 g |
| 2 annosta | 226 g | 321 | 45 g | 0 g | 16 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 80 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 annosta | 339 g | 481 | 68 g | 0 g | 23 g |
| 4 annosta | 452 g | 642 | 90 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 17 g |
Samankaltaiset ruoat
- Uusiseelantilainen lampaan kyljyspakastettu, grilli, vähärasvainen249 kcal / 100 g
- Lampaan kyljys tai kareaustralialainen, tuotu, tuore, frenched, luullinen, vain vähärasvainen liha, leikattu 1/8" rasvalle, raaka147 kcal / 100 g
- Lampaan selkeäuusi-seelantilainen, tuotu, pakastettu, erotettava vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/8" rasvalle, raaka273 kcal / 100 g
- Lampaan seläkevain vähärasvainen liha, trimmattu 1/4 tuuman rasvalla, choice, raaka143 kcal / 100 g
- Luuton lampaan sisäfileeuusiseelantilainen, tuotu, vain vähärasvaista lihaa, raaka120 kcal / 100 g
- Luuton lammanpaistiuusi-seelanti, tuotu, vähärasvainen liha ja rasva, raaka122 kcal / 100 g
- Lammansaikeuusi-seelanti, tuotu, vain vähärasvainen liha, raaka131 kcal / 100 g
- Lammasfileeirrotettava vähärasvainen ja rasva, leikattu 3 mm rasvalle, choice, raaka279 kcal / 100 g
- Lammasuusiseelantilainen, tuotu, luuton, vain vähärasvainen liha, kypsennetty, nopeasti paistettu142 kcal / 100 g
- Lammasfileekyljyksetraaka, vähärasvainen ja rasvainen277 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta lampaan kyljys
Miten paistat lampaan kyljyksen pannulla?
Kuumenna pannu kunnolla ja paista kyljystä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, jos se on noin pari senttiä paksu. Anna lihan levätä muutama minuutti paistamisen jälkeen.
Mistä tunnistaa hyvän lampaan kyljyksen?
Valitse kyljys, jossa liha on tasaisen väristä ja rasva vaaleaa. Ohut rasvareunus auttaa pitämään lihan mehevänä; voit leikata sen pois kypsennyksen jälkeen.
Mihin sisälämpötilaan lampaan kyljys kannattaa kypsentää?
Mittaa lämpömittarilla paksuimman kohdan keskeltä, luuta koskettamatta. Kypsennä vähintään 63 °C:seen ja anna kyljyksen levätä kolme minuuttia.
Miten säilytät lampaan kyljykset?
Säilytä raa’at kyljykset jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviissä pakkauksessa ja käytä ne parissa päivässä. Pakastimessa ne säilyvät parhaiten, kun pakkaat ne ilmatiiviisti ja sulatat jääkaapissa.
Minkä kanssa lampaan kyljys sopii?
Tarjoa kyljys esimerkiksi paahdettujen perunoiden, valkosipulin ja rosmariinin kanssa. Minttu-, jogurtti- tai yrttikastike raikastaa annosta.
Onko lampaan kyljys rasvaisempaa kuin luuton lampaan sisäfilee?
Kyllä: lampaan kyljyksessä on 6,9 g rasvaa 100 grammassa, kun luuttomassa lampaan sisäfileessä sitä on 3,77 g. Sisäfileessä on myös enemmän proteiinia: 21,5 g verrattuna kyljyksen 20 grammaan.
Voiko lampaan kyljystä marinoida ennen paistamista?
Kyllä. Sekoita öljyyn esimerkiksi rosmariinia, valkosipulia ja mustapippuria; anna maustua jääkaapissa muutama tunti ja pyyhi ylimääräinen marinadi pois ennen kuumalle pannulle laittamista.
Lähde: USDA FoodData Central 173810 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
