Tiedä, mitä lautasellasi on
Jauhettu lammas
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 282 kcal —
- Proteiini 17 g 33%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 23 g 30%
- Tyydyttynyt rasva 10 g 51%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesteroli 73 mg 24%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,2 mg 1%
- K-vitamiini 3,6 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 6 mg 37%
- Pantoteenihappo (B5) 0,65 mg 13%
- B6-vitamiini 0,13 mg 8%
- Folaatti (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamiini 2,3 µg 96%
- Koliini 69,3 mg 13%
Kivennäisaineet
- Kalsium 16 mg 1%
- Rauta 1,6 mg 9%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 157 mg 13%
- Kalium 222 mg 5%
- Sinkki 3,4 mg 31%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 18,8 µg 34%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 17 g | 0 g | 23 g |
| 1 annos | 28,4 g | 80 | 4,7 g | 0 g | 6,6 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 160 | 9,4 g | 0 g | 13 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 40 | 2,3 g | 0 g | 3,3 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 240 | 14 g | 0 g | 20 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 320 | 19 g | 0 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 8,3 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 25 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 33 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 41 g | 0 g | 59 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lampaanjauheliharaaka218 kcal / 100 g
- Jauhettu vasikanliharaaka197 kcal / 100 g
- Jauhettu peuranliharaaka157 kcal / 100 g
- Naudan jauheliharaaka225 kcal / 100 g
- Jauheliha93 % vähärasvaista lihaa / 7 % rasvaa, raaka152 kcal / 100 g
- Lampaanlihamekaanisesti eroteltu, raaka276 kcal / 100 g
- Broilerin jauheliharaaka147 kcal / 100 g
- Raaka jauhettu emuraaka134 kcal / 100 g
- Ruohoruokitun naudan jauheliharaaka198 kcal / 100 g
- Jauheliha sikakeskirasvainen, raaka270 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Jauhettu lammas
Miten jauhetusta lampaasta saa meheviä lihapullia?
Sekoita jauhelihaan suolaa, mustapippuria, valkosipulia ja hienonnettua minttua; pieni määrä kylmää vettä auttaa pitämään rakenteen mehevänä. Paista pullat pannulla keskilämmöllä kauttaaltaan ruskeiksi ja kypsiksi tai 200 °C:n uunissa noin 15–20 minuuttia koon mukaan.
Mihin ruokiin jauhettu lammas sopii?
Se sopii erityisen hyvin kreikkalaisiin lihapulliin, moussakaan, kebabvartaisiin ja mausteiseen lammas-chiliin. Mausta sitä esimerkiksi juustokuminalla, korianterilla, paprikalla, valkosipulilla tai mintulla.
Voiko jauhetusta lampaasta tehdä kebabia kotona?
Kyllä. Mausta liha suolalla, pippurilla, paprikalla ja juustokuminalla, muotoile se tiiviiksi pötköksi ja paista 200 °C:ssa noin 30–40 minuuttia; anna vetäytyä ennen ohuiksi viipaleiksi leikkaamista.
Miten jauhettua lammasta kannattaa säilyttää?
Säilytä se jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä pakkaukseen merkittyyn viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Pakastettuna se säilyy parhaiten tiiviisti pakattuna; sulata jääkaapissa ja käytä pian sulamisen jälkeen.
Voiko jauhettua lammasta syödä raakana tai puolikypsänä?
Ei kannata: jauhettaessa lihan pinnan bakteerit voivat levitä koko massaan. Kypsennä jauhettu lammas kauttaaltaan, kunnes sisälämpötila on vähintään 75 °C.
Miten jauhettu lammas eroaa naudan jauhelihasta?
Tämän jauhetun lampaan rasvaa on 23 g ja energiaa 282 kcal sadassa grammassa; naudan jauhelihassa vastaavat määrät ovat 24,7 g ja 293 kcal. Lampaanlihan maku on usein naudanlihaa voimakkaampi ja sopii hyvin lämpimiin mausteisiin.
Onko jauhettu lammas hyvä B12-vitamiinin lähde?
Kyllä, se on B12-vitamiinin lähde: sadassa grammassa on 2,3 µg. Tavallisesta noin 100 gramman annoksesta saa saman määrän.
Lähde: USDA FoodData Central 174370 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
