Tiedä, mitä lautasellasi on
Lampaanliha
Kalorit ja ravintoarvot
mekaanisesti eroteltu, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 276 kcal —
- Proteiini 15 g 30%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 24 g 30%
- Tyydyttynyt rasva 12 g 59%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesteroli 213 mg 71%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,23 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 2,5 mg 16%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 2,6 µg 107%
Kivennäisaineet
- Kalsium 162 mg 12%
- Rauta 5,9 mg 33%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfori 337 mg 27%
- Kalium 288 mg 6%
- Sinkki 3,7 mg 34%
- Kupari 0,06 mg 6%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 20,1 µg 37%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 15 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7,5 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 23 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 30 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 37 g | 0 g | 59 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jauhettu lampaanlihauusi-seelantilainen, tuotu, raaka193 kcal / 100 g
- Lampaanliha padantekoonraaka, vähärasvainen ja rasvainen203 kcal / 100 g
- Mekaanisesti erotettu lammassisäelimet ja sivutuotteet, raaka276 kcal / 100 g
- Lammasmäärittelemätön osa
- Jauhettu lammasraaka282 kcal / 100 g
- Lampaanjauheliharaaka218 kcal / 100 g
- Lampaan kieliraaka222 kcal / 100 g
- Vuohenliharaaka109 kcal / 100 g
- Lampaan kyljysuusiseelantilainen, tuotu, vain vähärasvainen, raaka142 kcal / 100 g
- Puolikas lampaanruhoraaka116 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lampaanliha
Miten lampaanliha kannattaa kypsentää, jotta siitä tulee mureaa?
Paista pintaan ensin väri kuumalla pannulla ja kypsennä sitten matalassa, noin 150 °C:n uunissa, kunnes liha on mureaa. Pitkään haudutettavat osat, kuten lapa ja potka, pehmenevät parhaiten kannen alla pienessä nestemäärässä.
Mitä mausteita lampaanlihan kanssa käytetään?
Rosmariini, timjami, valkosipuli, juustokumina ja minttu sopivat lampaanlihalle. Kokeile niitä esimerkiksi paistin marinadissa tai lisää juustokuminaa ja korianteria lampaanlihapataan.
Mihin ruokiin lampaanliha sopii?
Lampaanlihaa käytetään esimerkiksi paahtopaistissa, karjalanpaistin tapaan haudutetuissa padoissa, kebabissa ja moussakassa. Paistin kanssa tarjotaan usein minttukastiketta, kun taas haudutettuun pataan sopivat peruna ja juurekset.
Miten raakaa lampaanlihaa säilytetään?
Säilytä raakaa lampaanlihaa jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviissä pakkauksessa ja käytä se parissa päivässä. Pakasta liha, jos et ehdi käyttää sitä; sulata se jääkaapissa vadin päällä, jotta neste ei valu muiden ruokien päälle.
Mistä tietää, mikä lampaanlihan pala sopii haudutukseen?
Lapa, potka ja muut sidekudosta sisältävät palat sopivat pitkään haudutukseen, sillä ne mureutuvat ajan kanssa. Kyljykset ja filee kypsyvät nopeasti, ja niitä kannattaa varoa paistamasta kuiviksi.
Voiko lampaanlihan korvata vuohenlihalla?
Voi: vuohenliha sopii lampaanlihan tilalle pataan, curryyn ja maustettuun jauheliharuokaan. Se on yleensä vähärasvaisempaa: vuohenlihassa on 2,31 g rasvaa ja lampaanlihassa 24 g rasvaa sataa grammaa kohti.
Mihin lämpötilaan lampaanliha kypsennetään?
Kypsennä jauhettu lampaanliha kauttaaltaan vähintään 70 °C:seen. Kokonaisen paistin tai kyljyksen lämpötila mitataan paksuimmasta kohdasta; anna kypsän lihan levätä ennen leikkaamista, jotta neste ehtii tasaantua.
Lähde: Canadian Nutrient File 3624 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
