Tiedä, mitä lautasellasi on

jauhettu peuranliha

Kalorit ja ravintoarvot

raaka

157

kaloriakcal per 100 g

Proteiini22 g

HH0 g

Rasva7,1 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 157 kcal —
Proteiini 22 g 44%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 7,1 g 9%
Tyydyttynyt rasva 3,4 g 17%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 75 mg 3%
Kolesteroli 80 mg 27%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,45 mg 3%
K-vitamiini 1,2 µg 1%
Tiamiini (B1) 0,55 mg 46%
Riboflaviini (B2) 0,29 mg 22%
Niasiini (B3) 5,7 mg 36%
Pantoteenihappo (B5) 0,69 mg 14%
B6-vitamiini 0,46 mg 27%
Folaatti (B9) 4 µg 1%
B12-vitamiini 1,9 µg 78%
Koliini 87,9 mg 16%

Kivennäisaineet

Kalsium 11 mg 1%
Rauta 2,9 mg 16%
Magnesium 21 mg 5%
Fosfori 201 mg 16%
Kalium 330 mg 7%
Sinkki 4,2 mg 38%
Kupari 0,14 mg 16%
Mangaani 0,01 mg 1%
Seleeni 10 µg 18%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	157	22 g	7,1 g
1 annos	85 g	133	19 g	6,1 g
2 annosta	170 g	267	37 g	12 g
½ annosta	42,5 g	67	9,3 g	3 g
3 annosta	255 g	400	56 g	18 g
4 annosta	340 g	534	74 g	24 g
50 g	50 g	79	11 g	3,6 g
150 g	150 g	236	33 g	11 g
200 g	200 g	314	44 g	14 g
250 g	250 g	393	55 g	18 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta jauhettu peuranliha

Miten jauhettu peuranliha kannattaa paistaa?

Kuumenna pannu hyvin, ruskista liha pienissä erissä ja murustele se lastalla; näin se paistuu eikä ala kiehua omassa nesteessään. Paista kypsäksi, kunnes liha on kauttaaltaan kuumaa eikä siinä ole raakaa keskustaa.

Miten jauhetusta peuranlihasta saa meheviä lihapullia tai pihvejä?

Peuranliha on melko vähärasvaista, joten sekoita joukkoon esimerkiksi hienonnettua sipulia ja tilkka kermaa tai öljyä. Älä vaivaa seosta pitkään, ja kypsennä lihapullat uunissa 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia koosta riippuen.

Mihin ruokiin jauhettu peuranliha sopii?

Käytä sitä jauhelihan tapaan esimerkiksi riistabologneseen, lihapulliin, piirakkaan tai täytettyihin lettuihin. Kata seuraksi puolukkahilloa, sienikastiketta tai paahdettuja juureksia.

Voiko jauhetun peuranlihan korvata jauhetulla hirvenlihalla?

Voi: jauhettu hirvenliha käy samoihin ruokiin, ja sen maku on usein peuranlihaa voimakkaampi. Jauhettu hirvenliha sisältää 172 kcal ja 8,82 g rasvaa sadassa grammassa, kun jauhetussa peuranlihassa on 157 kcal ja 7,1 g rasvaa.

Miten jauhettu peuranliha säilytetään?

Säilytä tuore jauheliha jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä pakkauksessa ilmoitettuun viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Pakasta se tiiviisti pakattuna; sulata jääkaapissa ja kypsennä pian sulamisen jälkeen.

Voiko jauhetun peuranlihan pakastaa uudelleen?

Jos liha on sulanut jääkaapissa eikä ole ehtinyt lämmetä, voit pakastaa sen uudelleen, mutta rakenne ja mehevyys voivat kärsiä. Huoneenlämmössä sulanutta lihaa ei pidä pakastaa raakana uudelleen.

Miten jauhettu peuranliha eroaa jauhetusta lampaanlihasta?

Peuranliha on selvästi vähärasvaisempaa: jauhetussa lampaanlihassa on 23,4 g rasvaa ja 282 kcal sadassa grammassa, kun jauhetussa peuranlihassa on 7,1 g rasvaa ja 157 kcal. Lammas on yleensä myös maultaan rasvaisempi ja täyteläisempi.

Mitä jauhettu peuranliha sisältää erityisen paljon?

Se on proteiinipitoinen: sadan gramman annoksessa on 22 g proteiinia. Lisäksi se on sinkin lähde, ja sadassa grammassa on 4,2 mg sinkkiä.

Lähde: USDA FoodData Central 172602 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan