Tiedä, mitä lautasellasi on
Lammas kyljys
Kalorit ja ravintoarvot
vain vähärasvainen liha, leikattu 1/4 tuuman rasvalla, choice, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 169 kcal —
- Proteiini 20 g 40%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 9,2 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 3,3 g 16%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesteroli 66 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- E-vitamiini 0,19 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 5,9 mg 37%
- Pantoteenihappo (B5) 0,65 mg 13%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Folaatti (B9) 21 µg 5%
- B12-vitamiini 2,4 µg 99%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 1,7 mg 9%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 181 mg 14%
- Kalium 265 mg 6%
- Sinkki 3,8 mg 35%
- Kupari 0,11 mg 12%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 22,3 µg 41%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 20 g | 0 g | 9,2 g |
| 1 annos | 28,4 g | 48 | 5,7 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 96 | 11 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 24 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 144 | 17 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 192 | 23 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 30 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 40 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 50 g | 0 g | 23 g |
Samankaltaiset ruoat
- Karitsan kylkierotettava vähärasvainen ja rasvainen, leikattu 1/4359 kcal / 100 g
- Lampaan seläkevain vähärasvainen liha, trimmattu 1/4 tuuman rasvalla, choice, raaka143 kcal / 100 g
- Lampaan lapavain vähärasvainen liha, rasva leikattu 6 mm (1/4"), choice, raaka151 kcal / 100 g
- Vasikan kylkiluuvain erotettavissa oleva vähärasvainen liha, raaka120 kcal / 100 g
- Lammaspatavain vähärasvainen liha, leikattu 1/4 tuuman rasvalla, choice, raaka132 kcal / 100 g
- Lammaslapairrotettava vähärasvainen ja rasvainen, leikattu 3 mm:n rasvalle, choice, raaka244 kcal / 100 g
- Lampaanlapakerotettava vähärasvainen ja rasvainen, leikattu 1/4" rasvalle, choice, raaka259 kcal / 100 g
- Lammasfileeirrotettava vähärasvainen ja rasva, leikattu 3 mm rasvalle, choice, raaka279 kcal / 100 g
- Kanadalainen lampaan kyljyskanadalainen, kyljys, vähärasvainen ja rasvainen, 3mm leikkaus, raaka218 kcal / 100 g
- Lammas lapairrotettava vähärasvainen ja rasvainen, leikattu 6 mm rasvalle, choice, raaka260 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lammas kyljys
Miten lammas kyljys paistetaan pannulla?
Kuivaa kyljykset ja ruskista niitä kuumalla pannulla öljyssä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Anna niiden levätä muutama minuutti ennen tarjoamista; paksun kyljyksen kypsyys kannattaa tarkistaa lihalämpömittarilla.
Voiko lammas kyljyksen grillata?
Voi: grillaa kyljyksiä suorassa, kuumassa lämmössä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta ja siirrä ne tarvittaessa hetkeksi epäsuoraan lämpöön. Rosmariini, valkosipuli ja mustapippuri sopivat lampaanlihan kanssa hyvin.
Mihin lammas kyljys sopii tarjottavaksi?
Tarjoa kyljykset esimerkiksi valkosipuliperunoiden, paahdettujen juuresten tai kreikkalaistyylisen salaatin kanssa. Minttu- tai yrttikastike raikastaa niiden täyteläistä makua.
Miten lammas kyljys kannattaa säilyttää?
Säilytä tuore kyljys jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja kypsennä se pian ostamisen jälkeen. Pakastettuna se säilyy parhaiten tiiviissä pakkauksessa; sulata jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Miten lammas kyljys eroaa lampaan seläkkeestä?
Lampaan seläke on vähärasvaisempi: siinä on 5,94 g rasvaa ja 143 kcal sadassa grammassa, kun lammas kyljyksessä on 9,2 g rasvaa ja 169 kcal. Kyljyksen rasvaisuus ja luu tekevät siitä usein mehevämmän paistettuna tai grillattuna.
Miten valitset hyvän lammas kyljyksen?
Valitse kyljys, jossa liha on tasaisen väristä ja rasva vaaleaa; pieni rasvareunus auttaa pitämään lihan mehevänä kypsennyksessä. Tasapaksut kyljykset kypsyvät samalla kertaa.
Mitä ravintoaineita lammas kyljyksessä on erityisesti?
Lammas kyljys sisältää runsaasti B12-vitamiinia ja sinkkiä: sadassa grammassa on 2,4 µg B12-vitamiinia ja 3,8 mg sinkkiä. Proteiinia siinä on 20 g.
Lähde: USDA FoodData Central 172493 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
