Tiedä, mitä lautasellasi on
Hirvi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 102 kcal —
- Proteiini 22 g 44%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 0,7 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesteroli 59 mg 20%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 4 mg 4%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,27 mg 21%
- Niasiini (B3) 5 mg 31%
Kivennäisaineet
- Kalsium 5 mg 0%
- Rauta 3,2 mg 18%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 158 mg 13%
- Kalium 317 mg 7%
- Sinkki 2,8 mg 25%
- Kupari 0,07 mg 7%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 9,6 µg 17%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 22 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 annos | 28,4 g | 29 | 6,3 g | 0 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 58 | 13 g | 0 g | 0,4 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 14 | 3,2 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 87 | 19 g | 0 g | 0,6 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 116 | 25 g | 0 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 11 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 33 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 45 g | 0 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 56 g | 0 g | 1,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kuivattu hirviriistaliha, alkuperäinen375 kcal / 100 g
- Hirsien liharaaka, alaskan alkuperäisväestö103 kcal / 100 g
- Hirven maksariistaliha, alkuperäisväestön, raaka130 kcal / 100 g
- Hirven keuhkoriistaliha, alkuperäiskansojen, raaka93 kcal / 100 g
- Hirvipaistiraaka100 kcal / 100 g
- Hirkun rasvariistaliha, alkuperäisväestön, raaka835 kcal / 100 g
- Jauhettu hirvenliharaaka172 kcal / 100 g
- Hirvenliharaaka120 kcal / 100 g
- Poronlihariistaliha, kypsennetty, paistettu167 kcal / 100 g
- Peuranlihariistaliha, peura, raaka120 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Hirvi
Miten hirvi kannattaa kypsentää, ettei siitä tule kuivaa?
Hirvenliha on vähärasvaista, joten kypsennä paisti matalassa, noin 125 °C:n uunissa ja käytä paistomittaria. Nosta paisti uunista, kun sisälämpö on noin 55–60 °C, ja anna sen levätä peitettynä ennen viipalointia.
Kuinka kauan hirvikäristystä paistetaan?
Paista ohuet hirvenlihaviipaleet pienissä erissä kuumalla pannulla voissa tai öljyssä, kunnes ne ruskistuvat. Lisää pannulle tilkka vettä tai lihalientä, hauduta kannen alla mureaksi ja tarjoa perunamuusin sekä puolukoiden kanssa.
Miten hirvenlihaa säilytetään pakastimessa?
Pakkaa liha tiiviisti pakastuspussiin tai vakuumiin ja merkitse pakkauspäivä. Sulata se jääkaapissa hitaasti; sulanutta raakaa lihaa ei kannata pakastaa uudelleen.
Mihin ruokiin hirvi sopii parhaiten?
Hirvestä tehdään paistia, pataruokia ja käristystä. Katajanmarja, sienet, sipuli ja puolukka sopivat sen riistaiseen makuun; pitkään haudutettavaan pataan käyvät etenkin lapa ja potka.
Voiko hirvenlihaa syödä raakana tai puolikypsänä?
Raakana hirvenlihaa ei kannata syödä, sillä riistassa voi olla loisia tai taudinaiheuttajia. Kypsennä jauhettu hirvenliha kauttaaltaan; kokonaisen paistin voi jättää sisältä punertavaksi vain, jos lihan alkuperä ja käsittely ovat luotettavat.
Miten hirvenliha eroaa hirvenpaistista?
Hirvenpaisti on hirvenlihan tietty, vähärasvainen ruhonosa. Sen energiaa on 102 kcal ja proteiinia 22 g sadassa grammassa, kun hirvenlihassa on 100 g:ssa 100 kcal ja 22,1 g proteiinia.
Onko hirvenliha hyvä proteiinin ja raudan lähde?
Hirvenliha on runsasproteiinista: 100 g:ssa on 22 g proteiinia. Se on myös raudan lähde, sillä rautaa on 3,2 mg sadassa grammassa.
Lähde: USDA FoodData Central 174344 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
