Tiedä, mitä lautasellasi on
Hirvenliha
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty, paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 134 kcal —
- Proteiini 29 g 59%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesteroli 78 mg 26%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 5 mg 6%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,2 mg 1%
- K-vitamiini 1,2 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,34 mg 26%
- Niasiini (B3) 5,3 mg 33%
- B6-vitamiini 0,37 mg 22%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 6,3 µg 263%
- Koliini 115 mg 21%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6 mg 0%
- Rauta 4,2 mg 23%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 176 mg 14%
- Kalium 334 mg 7%
- Sinkki 3,7 mg 33%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 12,8 µg 23%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 29 g | 0 g | 1 g |
| 1 annos | 85 g | 114 | 25 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 annosta | 170 g | 228 | 50 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 57 | 12 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 annosta | 255 g | 342 | 75 g | 0 g | 2,5 g |
| 4 annosta | 340 g | 456 | 100 g | 0 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 15 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 44 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 59 g | 0 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 73 g | 0 g | 2,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jauhettu hirvenliharaaka172 kcal / 100 g
- Hirsien liharaaka, alaskan alkuperäisväestö103 kcal / 100 g
- Hirviraaka111 kcal / 100 g
- Hirven paistiuunissa paistettu124 kcal / 100 g
- Peuranlihakypsennetty, paistettu158 kcal / 100 g
- Hirven maksariistaliha, alkuperäisväestön, paahdettu170 kcal / 100 g
- Kauriin lihapaistettu158 kcal / 100 g
- Poronlihariistaliha, kypsennetty, paistettu167 kcal / 100 g
- Hirvipaistiraaka100 kcal / 100 g
- Antilooipinlihariistaliha, raaka114 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Hirvenliha
Miten hirvenliha kannattaa paistaa, ettei siitä tule kuivaa?
Hirvenliha on vähärasvaista, joten paista pihvit nopeasti kuumalla pannulla ja jätä ne sisältä meheviksi. Anna lihan levätä paistamisen jälkeen muutama minuutti ennen leikkaamista.
Miten hirvenjauheliha kypsennetään turvallisesti?
Kypsennä hirvenjauheliha kauttaaltaan, kunnes sisälämpötila on vähintään 70 °C. Se sopii hyvin esimerkiksi lihapulliin, murekkeeseen ja kastikkeeseen.
Mitä hirvenlihan kanssa kannattaa tarjota?
Hirvenlihan riistainen maku sopii puolukkaan, sieniin, juureksiin ja kermaiseen kastikkeeseen. Kokeile sitä myös karjalanpaistin tapaan pitkään haudutettuna.
Miten hirvenlihaa säilytetään pakastimessa?
Jaa liha käyttöä vastaaviksi annoksiksi, pakkaa ilmatiiviisti ja merkitse pakkaukseen päiväys sekä ruhonosa. Sulata liha jääkaapissa, mieluiten yön yli; älä jätä sitä huoneenlämpöön.
Mikä hirvenlihan pala sopii pataan ja mikä pihviksi?
Niska ja lapa sopivat pitkään haudutettavaan pataan, sillä niiden sidekudos pehmenee kypsyessä. Paisti ja fileet voi leikata pihveiksi, jotka kypsyvät nopeasti.
Voiko hirvenlihan korvata poronlihalla?
Voi: poronliha sopii samoihin patoihin, kastikkeisiin ja paistoksiin. Se on usein hirvenlihaa voimakkaamman makuista ja hieman rasvaisempaa.
Miten hirvenliha kannattaa sulattaa ennen ruoanlaittoa?
Sulata pakastettu hirvenliha jääkaapissa pakkauksessaan ja valuta sulamisneste pois. Jos kypsennät lihaa vielä jäisenä, varaa tavallista pidempi kypsennysaika ja varmista kypsyys mittarilla.
Lähde: USDA FoodData Central 174345 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
