Tiedä, mitä lautasellasi on
jauhettu hirvenliha
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 172 kcal —
- Proteiini 22 g 44%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 8,8 g 11%
- Tyydyttynyt rasva 3,5 g 17%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 79 mg 3%
- Kolesteroli 66 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 0,28 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflaviini (B2) 0,26 mg 20%
- Niasiini (B3) 4,9 mg 31%
- Pantoteenihappo (B5) 0,96 mg 19%
- B6-vitamiini 0,34 mg 20%
- Folaatti (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamiini 2,1 µg 89%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 2,8 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 195 mg 16%
- Kalium 322 mg 7%
- Sinkki 5,4 mg 49%
- Kupari 0,15 mg 17%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 8 µg 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 annos | 102 g | 175 | 22 g | 0 g | 9 g |
| 2 annosta | 204 g | 351 | 44 g | 0 g | 18 g |
| ½ annosta | 51 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 3 annosta | 306 g | 526 | 67 g | 0 g | 27 g |
| 4 annosta | 408 g | 702 | 89 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 44 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 54 g | 0 g | 22 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jauhettu peuranliharaaka157 kcal / 100 g
- Jauhettu riistaliharaaka157 kcal / 100 g
- Hirven jauheliharaaka106 kcal / 100 g
- Hirviraaka102 kcal / 100 g
- Hirsien liharaaka, alaskan alkuperäisväestö103 kcal / 100 g
- Hirven paistivain vähärasvainen osa, kypsennetty, grillattu156 kcal / 100 g
- Poronliharaaka127 kcal / 100 g
- Peuranlihariistaliha, peura, raaka120 kcal / 100 g
- Naudan jauhelihatavallinen, raaka293 kcal / 100 g
- Raaka jauhettu emuraaka134 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta jauhettu hirvenliha
Miten jauhettu hirvenliha kannattaa paistaa niin, ettei siitä tule kuivaa?
Paista se kuumalla pannulla pienissä erissä, jotta liha ruskistuu eikä ala kiehua omassa nesteessään. Jauhelihapihveihin voi sekoittaa hienonnettua sipulia ja tilkan kermaa tai öljyä; kypsennä jauheliha kauttaaltaan.
Voiko jauhetusta hirvenlihasta tehdä hampurilaispihvejä?
Voi, mutta vähärasvainen hirvenliha murenee helposti. Muotoile pihvit kevyesti painellen, paista kuumalla pannulla muutama minuutti kummaltakin puolelta ja anna niiden levätä hetki ennen tarjoamista.
Mihin ruokiin jauhettu hirvenliha sopii?
Se sopii hyvin lihapulliin, murekkeeseen, makaronilaatikkoon ja riistabologneseen. Katajanmarja, timjami, mustapippuri ja paistetut sienet tukevat sen voimakasta riistaista makua.
Voiko jauhetun hirvenlihan korvata naudan jauhelihalla?
Voi, mutta naudan jauheliha on yleensä miedomman makuista. Hirvenliha on myös naudan jauhelihaa vähärasvaisempaa: siinä on 8,8 g rasvaa 100 grammassa, kun jauhetussa naudanlihassa määrä riippuu rasvapitoisuudesta.
Miten jauhettua hirvenlihaa säilytetään?
Säilytä tuore jauheliha jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä pakkaukseen merkittyyn viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Pakasta se, jos et ehdi käyttää sitä ajoissa; sulata jääkaapissa ja kypsennä pian sulamisen jälkeen.
Pitääkö jauhettu hirvenliha kypsentää täysin kypsäksi?
Kyllä. Jauhelihassa pinnan mikrobit sekoittuvat koko massaan, joten kypsennä se kauttaaltaan; pihvin keskiosan tulee saavuttaa 75 °C.
Miten jauhettu hirvenliha eroaa jauhetusta peuranlihasta?
Molemmissa on saman verran proteiinia, mutta jauhetussa hirvenlihassa on enemmän rasvaa: 8,8 g verrattuna peuranlihan 7,13 grammaan 100 grammassa. Maku on kummassakin riistainen, ja mausteet sekä valmistustapa vaikuttavat siihen paljon.
Onko jauhettu hirvenliha ravinteikas sinkin lähde?
Kyllä, se on sinkin lähde: sadan gramman annos sisältää 5,4 mg sinkkiä. Siinä on myös runsaasti B12-vitamiinia: 2,1 µg sadassa grammassa.
Lähde: USDA FoodData Central 174425 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
