Tiedä, mitä lautasellasi on
Poronliha
Kalorit ja ravintoarvot
riistaliha, kypsennetty, paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 167 kcal —
- Proteiini 30 g 60%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 4,4 g 6%
- Tyydyttynyt rasva 1,7 g 9%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 60 mg 3%
- Kolesteroli 109 mg 36%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 3 mg 3%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,4 mg 3%
- K-vitamiini 1,4 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflaviini (B2) 0,9 mg 69%
- Niasiini (B3) 5,8 mg 36%
- Pantoteenihappo (B5) 2,7 mg 54%
- B6-vitamiini 0,32 mg 19%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 6,6 µg 277%
- Koliini 123 mg 22%
Kivennäisaineet
- Kalsium 22 mg 2%
- Rauta 6,2 mg 34%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfori 233 mg 19%
- Kalium 310 mg 7%
- Sinkki 5,3 mg 48%
- Kupari 0,26 mg 29%
- Mangaani 0,09 mg 4%
- Seleeni 13,6 µg 25%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 30 g | 0 g | 4,4 g |
| 1 annos | 85 g | 142 | 25 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 annosta | 170 g | 284 | 51 g | 0 g | 7,5 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 71 | 13 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 annosta | 255 g | 426 | 76 g | 0 g | 11 g |
| 4 annosta | 340 g | 568 | 101 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 15 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 45 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 60 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 74 g | 0 g | 11 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kauriun lihariista liha, alkuperäiskansojen, poronliha, kypsennetty163 kcal / 100 g
- Kauriin kieliriistaliha, alkuperäiskansojen, poronliha, kypsennetty326 kcal / 100 g
- Karibhun maksariistaliha, alkuperäiskansojen, poro, uunissa paistettu146 kcal / 100 g
- Peuranlihakypsennetty, paistettu158 kcal / 100 g
- Hirsien lihakypsennetty, paistettu146 kcal / 100 g
- Karibhun sydänriistaliha, alkuperäiskansojen, poro, keitetty145 kcal / 100 g
- Kauriin lihapaistettu158 kcal / 100 g
- Karibhunrasvariistaliha, alkuperäiskansojen, poro, raaka831 kcal / 100 g
- Poron luuydinriistaliha, alkuperäiskansojen, poru, keitetty409 kcal / 100 g
- Antilooipinlihariistaliha, raaka114 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Poronliha
Miten poronliha kannattaa paistaa, ettei siitä tule kuivaa?
Kuivaa pinta, ruskista liha nopeasti kuumalla pannulla ja kypsennä sitten miedommalla lämmöllä. Vähärasvainen poronliha kuivuu helposti, joten ota pihvi pannulta heti, kun se on kypsä; haudutettavaan palaan sopii sen sijaan pitkä, hiljainen kypsennys.
Mihin ruokiin poronliha sopii?
Suikaloi poronliha poronkäristykseen ja hauduta se sipulin sekä veden tai liemen kanssa, kunnes liha on mureaa. Paistista saat myös hyvän riistapaistin, ja jauheliha sopii esimerkiksi lihapulliin tai piirakkaan.
Miten poronlihaa säilytetään ja sulatetaan?
Säilytä tuore poronliha jääkaapin kylmimmässä osassa ja kypsennä se pian. Sulata pakastettu liha jääkaapissa astiassa, joka kerää sulamisnesteen; älä jätä sitä pöydälle sulamaan.
Voiko poronlihaa syödä raakana tai puolikypsänä?
Raakaa tai puolikypsää poronlihaa ei kannata syödä, koska riistalihassa voi olla taudinaiheuttajia tai loisia. Kypsennä kokonainen pala kauttaaltaan turvalliseksi ja jauheliha täysin kypsäksi.
Mitä poronlihan kanssa tarjotaan?
Poronkäristyksen klassisia kumppaneita ovat perunamuusi, puolukkasurvos ja suolakurkku. Paistin kanssa sopivat esimerkiksi juurekset, sienikastike ja puolukka.
Miten poronliha eroaa peuranlihasta?
Poronlihassa on 30 g proteiinia ja 4,4 g rasvaa sadassa grammassa; peuranlihassa vastaavat määrät ovat 30,2 g ja 3,19 g. Molemmat ovat vähärasvaisia riistalihoja, ja käyttötavat ovat pitkälti samat.
Mitä poronlihan ravintoaineita kannattaa erityisesti huomata?
Poronliha on raudan ja sinkin lähde: sata grammaa sisältää 6,2 mg rautaa ja 5,3 mg sinkkiä. Se on myös erinomainen B12-vitamiinin lähde, sillä samassa annoksessa on 6,6 µg.
Lähde: USDA FoodData Central 173854 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
