Tiedä, mitä lautasellasi on
Orava
Kalorit ja ravintoarvot
riistalihaa, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 120 kcal —
- Proteiini 21 g 42%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 3,2 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 103 mg 4%
- Kolesteroli 83 mg 28%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 4 mg 25%
Kivennäisaineet
- Kalsium 2 mg 0%
- Rauta 4,7 mg 26%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 172 mg 14%
- Kalium 304 mg 6%
- Seleeni 9,3 µg 17%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 21 g | 0 g | 3,2 g |
| 1 annos | 28,4 g | 34 | 6 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 68 | 12 g | 0 g | 1,8 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 17 | 3 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 102 | 18 g | 0 g | 2,7 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 136 | 24 g | 0 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 32 g | 0 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 43 g | 0 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 53 g | 0 g | 8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Villiysiriistaliha, raaka122 kcal / 100 g
- Peuranlihariistaliha, peura, raaka120 kcal / 100 g
- Majavankuliriistaliha, raaka146 kcal / 100 g
- Villi kaniiniraaka114 kcal / 100 g
- Villi kaniriistaliha, alkuperäiskansojen, raaka64 kcal / 100 g
- Majavan lihariistalihaa, alkuperäiskansojen, raaka123 kcal / 100 g
- Karhunlihariistalihaa, alkuperäiskansojen, raaka128 kcal / 100 g
- Valaanlihariistaliha, raaka110 kcal / 100 g
- Poronlihariistaliha, kypsennetty, paistettu167 kcal / 100 g
- Hirviraaka111 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Orava
Miltä oravanliha maistuu, ja miten sitä kannattaa kypsentää?
Oravanliha on vähärasvaista riistaa, joten se kuivuu helposti kovassa kuumuudessa. Ruskista palat nopeasti ja hauduta niitä kannen alla liemessä miedolla lämmöllä, kunnes liha irtoaa luista; pienet palat kypsyvät nopeammin kuin kokonainen ruho.
Voiko oravanlihan paistaa pannulla?
Voi, mutta paista pannulla lähinnä pienet, ohuet palat tai nopeasti ruskista liha ennen haudutusta. Kypsennä liha kauttaaltaan vähintään 75 °C:een; sitkeämmät osat mureutuvat paremmin hitaasti padassa.
Mihin ruokiin oravanliha sopii?
Pienet luulliset palat sopivat riistapataan, jossa ne saavat hautua liemessä juuresten, sipulin ja katajanmarjan kanssa. Irrotetun lihan voit käyttää myös kastikkeeseen tai piirakkaan.
Miten oravanlihaa säilytetään?
Säilytä tuore liha jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se parin päivän kuluessa. Pakasta tiiviisti pakattuna; sulata jääkaapissa ja kypsennä pian sulamisen jälkeen.
Voiko oravanlihaa syödä raakana tai puolikypsänä?
Ei kannata: kypsennä liha kauttaaltaan vähintään 75 °C:een, sillä luonnonvaraisessa riistassa voi olla taudinaiheuttajia. Käsittele raakaa lihaa erillään valmiista ruoasta ja pese kädet sekä välineet huolellisesti.
Lähde: Canadian Nutrient File 3598 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
