Tiedä, mitä lautasellasi on
Karhunliha
Kalorit ja ravintoarvot
riistalihaa, alkuperäiskansojen, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 128 kcal —
- Proteiini 22 g 44%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 4 g 5%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 60 mg 3%
- Kolesteroli 98 mg 33%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 18 µg 2%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,68 mg 52%
- Niasiini (B3) 3,2 mg 20%
Kivennäisaineet
- Kalsium 4,9 mg 0%
- Rauta 1,9 mg 11%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfori 102 mg 8%
- Kalium 188 mg 4%
- Sinkki 3,1 mg 28%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 8,3 µg 15%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 55 g | 0 g | 10 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jääkarhuriistaliha, alkuperäiskansojen, raaka116 kcal / 100 g
- Jääkarhun lihariistaliha, alkuperäiskansojen, keitetty204 kcal / 100 g
- Jääkarhun rasvariistaliha, alkuperäiskansojen, raaka756 kcal / 100 g
- Majavan lihariistalihaa, alkuperäiskansojen, raaka123 kcal / 100 g
- Kauriun lihariista liha, alkuperäiskansojen, poronliha, raaka122 kcal / 100 g
- Partahylkeen lihariistaliha, alkuperäisväestön, raaka121 kcal / 100 g
- Hirviriistaliha, alkuperäiskansojen, raaka124 kcal / 100 g
- Myskihärkäriistaliha, alkuperäisväestön, raaka105 kcal / 100 g
- Poronlihariistaliha, kypsennetty, paistettu167 kcal / 100 g
- Mustakarhun lihaAlaskan alkuperäisasukkaat155 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Karhunliha
Miltä karhunliha maistuu?
Maku on tumma ja riistainen, usein voimakkaampi kuin hirvenlihassa. Rasvaisuus ja maku vaihtelevat ruhonosan ja eläimen ravinnon mukaan.
Miten karhunliha kannattaa kypsentää?
Kypsennä karhunliha kauttaaltaan kypsäksi, sillä riistalihassa voi olla loisia. Hauduta sitkeät palat padassa miedolla lämmöllä, kunnes liha mureutuu; paistamiseen sopivat parhaiten ohuet viipaleet.
Voiko karhunlihaa syödä raakana tai jättää sisältä punaiseksi?
Ei kannata. Karhunliha voi sisältää trikiinejä, joten kypsennä se läpikotaisin; pelkkä pakastaminen tai pinnan ruskistaminen ei takaa turvallisuutta.
Mitä karhunlihasta voi valmistaa?
Karhunliha sopii riistapataan, pitkään haudutettuun kastikkeeseen ja jauhelihana lihapulliin tai murekkeeseen. Katajanmarja, mustapippuri, sipuli ja sienet tukevat sen voimakasta riistamakua.
Mitä karhunlihan kanssa tarjotaan?
Tarjoa karhunlihapadan kanssa perunamuusia tai keitettyjä perunoita, puolukoita ja juureksia. Myös sienikastike ja hapokas marjahillo sopivat riistaiselle lihalle.
Miten karhunlihaa säilytetään?
Säilytä tuore liha jääkaapin kylmimmässä osassa ja kypsennä pian. Pakastettuna karhunliha säilyy pidempään; sulata se jääkaapissa ja kypsennä sulatuksen jälkeen kauttaaltaan.
Miten karhunliha eroaa hirvenlihasta?
Karhunliha on hirvenlihaan verrattuna hieman energiapitoisempaa: siinä on 128 kcal ja hirvenlihassa 124 kcal sadassa grammassa. Proteiinia on lähes saman verran: 22 g karhunlihassa ja 22 g hirvenlihassa.
Onko karhunliha ravintorikasta?
Karhunliha on proteiinipitoista: sadassa grammassa on 22 g proteiinia. Se on myös seleenin lähde.
Lähde: Canadian Nutrient File 3565 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
