Tiedä, mitä lautasellasi on
mustakarhun liha
Kalorit ja ravintoarvot
Alaskan alkuperäisasukkaat
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 155 kcal —
- Proteiini 20 g 40%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 8,3 g 11%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,68 mg 52%
- Niasiini (B3) 3,2 mg 20%
Kivennäisaineet
- Rauta 7,2 mg 40%
- Fosfori 162 mg 13%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 20 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 30 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 50 g | 0 g | 21 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jääkarhun liharaaka, Alaskan alkuperäisasukkaat130 kcal / 100 g
- Karhunlihariistalihaa, alkuperäiskansojen, raaka128 kcal / 100 g
- Maakotilon lihaalaskan alkuperäisväestö111 kcal / 100 g
- Stellerinmerileijonan lihaalaskan alkuperäisasukas120 kcal / 100 g
- Hirsien liharaaka, alaskan alkuperäisväestö103 kcal / 100 g
- Paholaisalan lihaalaskan alkuperäisasukas97 kcal / 100 g
- Jääkarhuriistaliha, alkuperäiskansojen, raaka116 kcal / 100 g
- Mustakalakokonainen, alaskan alkuperäisasukas82 kcal / 100 g
- Mustalinnun lihavalkosiipinen, alaskan alkuperäisväestö84 kcal / 100 g
- Kuivattu valaan lihaalaskalainen alkuperäisasukas327 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta mustakarhun liha
Miten mustakarhun liha kannattaa kypsentää?
Hauduta sitkeät palat padassa miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat mureita; jauhelihasta voi tehdä esimerkiksi kastiketta tai lihapullia. Kypsennä liha kauttaaltaan vähintään 74 °C:seen ja tarkista lämpömittarilla paksuimmasta kohdasta.
Voiko mustakarhun lihaa syödä raakana tai puolikypsänä?
Ei. Mustakarhun lihassa voi olla trikinelloja, joten kypsennä se kauttaaltaan vähintään 74 °C:seen; savustus, kuivaus tai pakastaminen eivät ole luotettavia tapoja tehdä siitä turvallista.
Miten mustakarhun lihaa säilytetään?
Säilytä tuore liha jääkaapissa tiiviisti pakattuna ja kypsennä se parin päivän kuluessa. Pakasta pidempää säilytystä varten, ja sulata liha jääkaapissa ennen kypsentämistä.
Mihin ruokiin mustakarhun liha sopii?
Jauheliha sopii esimerkiksi lihapulliin, lihamurekkeeseen ja chiliin. Kuutiot voi hauduttaa pitkään padassa; voimakkaat mausteet, sipuli ja tomaatti sopivat sen kanssa hyvin.
Miksi mustakarhun liha kannattaa hauduttaa pitkään?
Lihan vähärasvaiset ja sitkeät osat pehmenevät pitkällä, miedolla kypsennyksellä paremmin kuin nopeasti paistamalla. Leikkaa liha kuutioiksi, ruskista pinta ja hauduta kannen alla nesteessä mureaksi.
Voiko mustakarhun lihaa pakastaa turvallisuuden vuoksi?
Pakastaminen ei poista trikinellariskiä luotettavasti. Pakasta liha säilytystä varten, mutta kypsennä se silti kauttaaltaan vähintään 74 °C:seen.
Lähde: USDA FoodData Central 169793 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
