Tiedä, mitä lautasellasi on
Kuningaslohi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka, alaskan alkuperäiskansa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 187 kcal —
- Proteiini 20 g 41%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 12 g 15%
- Tyydyttynyt rasva 1,9 g 9%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 48 mg 2%
- Kolesteroli 61 mg 20%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 136 µg 15%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- E-vitamiini 1,5 mg 10%
- K-vitamiini 0,3 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 8,4 mg 53%
- Pantoteenihappo (B5) 0,99 mg 20%
- B6-vitamiini 0,27 mg 16%
- Folaatti (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamiini 7,4 µg 308%
Kivennäisaineet
- Kalsium 42 mg 3%
- Rauta 0,79 mg 4%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 208 mg 17%
- Kalium 370 mg 8%
- Sinkki 0,52 mg 5%
- Seleeni 31 µg 56%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 51 g | 0 g | 29 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tyynenmeren kuningaslohiraaka275 kcal / 100 g
- Savustettu kuningaslohichinook, säilyke, alaskan alkuperäiskansa150 kcal / 100 g
- Kipperoitu kuningaslohinahallinen, alaskan alkuperäisasukas209 kcal / 100 g
- Kuningaslohi kevätchinook (kevät), raaka179 kcal / 100 g
- Kuningaslohen maksachinook, Alaskan alkuperäiskansojen156 kcal / 100 g
- Kuninkaanlohikoraaka179 kcal / 100 g
- Ketalohiraaka, alaskan alkuperäisasukas116 kcal / 100 g
- Hopeakalaraaka, alaskan alkuperäisasukas140 kcal / 100 g
- Punalohiraaka131 kcal / 100 g
- Alaskan kuningasrapuraaka84 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kuningaslohi
Miten kuningaslohi kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee ja paista sitä öljyssä keskilämmöllä nahkapuoli alaspäin ensin noin 4–6 minuuttia, sitten toiselta puolelta 1–3 minuuttia fileen paksuuden mukaan. Kalan keskiosan tulee kypsyä 63 °C:seen; mehevä liha irtoaa helposti haarukalla.
Miten kuningaslohi kypsennetään uunissa?
Laita filee nahkapuoli alaspäin leivinpaperille ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 12–15 minuuttia. Paksun fileen kypsyminen kestää pidempään; tarkista keskiosan lämpötila tai kokeile, irtoaako liha helposti.
Miten tuore kuningaslohi kannattaa valita?
Valitse filee, jonka pinta on kostea mutta ei limainen ja jonka tuoksu on mieto, ei pistävä. Kokonaisessa kalassa silmien tulisi olla kirkkaat ja kidusten punertavat; pidä kala kylmässä ja valmista se pian ostamisen jälkeen.
Miten kuningaslohta säilytetään ja voiko sitä pakastaa?
Säilytä tuore kuningaslohi jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti peitettynä ja käytä se mieluiten seuraavana päivänä. Pakasta kala ilmatiiviisti pakattuna; sulata se jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mihin ruokiin kuningaslohi sopii?
Kuningaslohi sopii grillattavaksi tai uunissa paistettavaksi, ja siitä tehdään myös lohikeittoa sekä kalatacoja. Tarjoa sitä esimerkiksi perunoiden ja tillikastikkeen tai riisin ja sitruunaisen salaatin kanssa.
Miten kuningaslohi eroaa ketalohesta?
Kuningaslohi on ketalohta rasvaisempi: siinä on 12 g rasvaa 100 grammaa kohti, kun ketalohessa on 3,67 g. Kuningaslohen liha on siksi yleensä täyteläisemmän makuista ja pysyy hyvin mehevänä kypsennettäessä.
Voiko kuningaslohta syödä raakana?
Raakana syö kuningaslohta vain, jos se on myyty raakana syötäväksi ja käsitelty loisriskin hallitsemiseksi. Tavallinen tuore kalafilee on turvallisinta kypsentää kauttaaltaan.
Lähde: USDA FoodData Central 168047 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
