Tiedä, mitä lautasellasi on
Punalohi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 131 kcal —
- Proteiini 22 g 45%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 4,7 g 6%
- Tyydyttynyt rasva 0,8 g 4%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 78 mg 3%
- Kolesteroli 51 mg 17%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 49 µg 5%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 14,1 µg 71%
- E-vitamiini 0,83 mg 6%
- K-vitamiini 0,1 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 8,5 mg 53%
- Pantoteenihappo (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamiini 0,73 mg 43%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamiini 4,7 µg 195%
- Koliini 94,6 mg 17%
Kivennäisaineet
- Kalsium 9 mg 1%
- Rauta 0,43 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfori 257 mg 21%
- Kalium 367 mg 8%
- Sinkki 0,46 mg 4%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 29,8 µg 54%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 annos | 28,4 g | 37 | 6,3 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 74 | 13 g | 0 g | 2,7 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 19 | 3,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 111 | 19 g | 0 g | 4 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 149 | 25 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 33 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 45 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 56 g | 0 g | 12 g |
Samankaltaiset ruoat
- Savustettu punalohipunainen, alkuperäinen, fileet nahalla345 kcal / 100 g
- Puna-aatelislohifileet nahalla, savustettu, Alaskan alkuperäisasukas345 kcal / 100 g
- Kyttyrälohiraaka127 kcal / 100 g
- Kuninkaanlohikoraaka179 kcal / 100 g
- Punainen lohimaustamaton, säilyke, valutettu147 kcal / 100 g
- Lohiraaka185 kcal / 100 g
- Villi koholohivilli, raaka146 kcal / 100 g
- Raaka chum-lohiraaka120 kcal / 100 g
- Koholohiraaka147 kcal / 100 g
- Säilötty sockeye-lohi valutetut kiinteät ainekset ilman nahkaa ja ruotojavalutetut kiinteät ainekset, ilman nahkaa ja ruotoja158 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Punalohi
Miten punalohi kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee ja paista sitä öljytyllä pannulla keskilämmöllä nahkapuoli alaspäin, kunnes nahka rapeutuu ja kala kypsyy lähes puoliväliin. Käännä hetkeksi; kala on kypsää, kun sisälämpötila on 63 °C tai liha lohkeaa helposti.
Mistä tunnistaa tuoreen punalohen?
Tuoreen punalohen tuoksu on mieto ja merellinen, pinta kostea mutta ei limainen ja liha kimmoisaa. Pakastettua ostaessasi vältä pakkausta, jossa näkyy paljon jäähilettä tai kala on päässyt sulamaan ja jäätymään uudelleen.
Miten punalohi säilytetään jääkaapissa ja pakastimessa?
Säilytä tuore punalohi jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se mielellään ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta tiiviisti pakattuna; sulata jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mihin ruokiin punalohi sopii?
Voimakkaan värinen, täyteläinen punalohi sopii uunissa paistettuna perunoiden ja tillikastikkeen kanssa sekä lohikeittoon, kalatacoihin ja riisikulhoihin. Kylmänä sitä voi käyttää salaateissa tai voileivän täytteenä.
Voiko punalohen korvata kyttyrälohella?
Voi: kyttyrälohi käy esimerkiksi keittoon, uuniruokaan ja kalapihveihin, mutta se on miedomman makuista ja hieman vähärasvaisempaa. Kyttyrälohi sisältää 127 kcal ja 20,5 g proteiinia 100 grammassa; punalohessa on 131 kcal ja 22 g proteiinia.
Mitä ravintoaineita punalohessa on erityisen runsaasti?
Punalohi on runsas D-vitamiinin, seleenin ja B12-vitamiinin lähde. Sata grammaa sisältää 14,1 µg D-vitamiinia, 29,8 µg seleeniä ja 4,7 µg B12-vitamiinia.
Miksi punalohen liha on punaista?
Punalohen punertava liha saa värinsä astaksantiinista, jota kala saa ravinnostaan, kuten krilleistä ja muista pienistä äyriäisistä. Punalohi on Tyynenmeren lohilaji, ei kirjolohen tai Atlantin lohen värimuunnos.
Lähde: USDA FoodData Central 173691 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
