Tiedä, mitä lautasellasi on
kampasimpukka
Kalorit ja ravintoarvot
lahti- ja merikampasimpukka, kypsennetty, höyrytetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 111 kcal —
- Proteiini 21 g 41%
- Hiilihydraatit 5,4 g 2%
- Rasva 0,8 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 667 mg 29%
- Kolesteroli 41 mg 14%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 1,1 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,37 mg 7%
- B6-vitamiini 0,11 mg 7%
- Folaatti (B9) 20 µg 5%
- B12-vitamiini 2,2 µg 90%
- Koliini 111 mg 20%
Kivennäisaineet
- Kalsium 10 mg 1%
- Rauta 0,58 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfori 426 mg 34%
- Kalium 314 mg 7%
- Sinkki 1,6 mg 14%
- Kupari 0,03 mg 4%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Seleeni 21,7 µg 39%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 21 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 1 annos | 85 g | 94 | 18 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 2 annosta | 170 g | 189 | 35 g | 9,2 g | 1,4 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 47 | 8,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 3 annosta | 255 g | 283 | 52 g | 14 g | 2,1 g |
| 4 annosta | 340 g | 377 | 70 g | 18 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 31 g | 8,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 41 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 51 g | 14 g | 2,1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Scampihöyrytetty118 kcal / 100 g
- Simpukkasekalaiset lajit, raaka86 kcal / 100 g
- Sekalaiset kampasimpukatraaka69 kcal / 100 g
- Kampasimpukkajäljitelmesekalaiset laajit, surimi99 kcal / 100 g
- Kotilomäärittelemätön, keitetty tai höyrytetty275 kcal / 100 g
- Sekalaiset kampasimpukkalajitleivitetty ja uppopaistettu216 kcal / 100 g
- Rapusekalaiset lajit, luonnonvarainen, kypsennetty, kostea lämpö82 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta kampasimpukka
Miten kampasimpukat paistetaan niin, että niistä tulee kullanruskeita?
Kuivaa kampasimpukat huolellisesti ja paista niitä erittäin kuumalla pannulla pienessä määrässä öljyä noin 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta. Älä täytä pannua liian täyteen, jotta kampasimpukat ruskistuvat eivätkä ala kiehua omassa nesteessään.
Mistä tietää, että kampasimpukka on kypsä?
Kypsä kampasimpukka on pinnalta kullanruskea ja sisältä juuri läpikuultamaton; sen pitäisi tuntua kimmoisalta, ei sitkeältä. Paksut kampasimpukat kypsyvät hitaammin, joten tarkista paksuin kappale.
Miten pakastetut kampasimpukat sulatetaan?
Sulata ne yön yli jääkaapissa kulhossa ja valuta neste pois ennen paistamista. Jos sinulla on kiire, sulata tiiviissä pakkauksessa kylmässä vedessä ja kuivaa kampasimpukat hyvin ennen pannulle laittamista.
Miten kampasimpukoita säilytetään?
Säilytä tuoreet kampasimpukat jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä ne mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Kypsät kampasimpukat säilyvät kannellisessa rasiassa jääkaapissa noin kaksi päivää.
Minkä kanssa kampasimpukat tarjoillaan?
Paistetut kampasimpukat sopivat sitruunan, voin ja persiljan kanssa sekä risoton tai pastan päälle. Niitä käytetään myös esimerkiksi kampasimpukka-gratiinissa; lisää ne ruokaan vasta loppuvaiheessa, etteivät ne sitkisty.
Voiko kampasimpukkaa syödä raakana?
Raakana syömiseen liittyy ruokamyrkytyksen riski, eikä kypsentäminen ole turhaa varovaisuutta. Kypsennä kampasimpukat kauttaaltaan, etenkin jos ne ovat olleet pitkään säilytyksessä tai tarjoat niitä raskaana olevalle, iäkkäälle tai pienelle lapselle.
Kuinka paljon proteiinia kampasimpukka-annoksessa on?
Tavallinen noin 85 gramman annos sisältää 17 g proteiinia. Kampasimpukka on vähärasvainen merenelävä, joten se sopii esimerkiksi pastan tai salaatin proteiinilisäksi.
Lähde: USDA FoodData Central 167742 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
