Tiedä, mitä lautasellasi on
Villi atlantinlohhi
Kalorit ja ravintoarvot
atlantin, villi, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 142 kcal —
- Proteiini 20 g 40%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 6,3 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 1 g 5%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 44 mg 2%
- Kolesteroli 55 mg 18%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 12 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 6,4 µg 32%
- Tiamiini (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflaviini (B2) 0,38 mg 29%
- Niasiini (B3) 7,9 mg 49%
- Pantoteenihappo (B5) 1,7 mg 33%
- B6-vitamiini 0,82 mg 48%
- Folaatti (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamiini 3,2 µg 133%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 0,8 mg 4%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfori 200 mg 16%
- Kalium 490 mg 10%
- Sinkki 0,64 mg 6%
- Kupari 0,25 mg 28%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 36,5 µg 66%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 annos | 85 g | 121 | 17 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 annosta | 170 g | 241 | 34 g | 0 g | 11 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 60 | 8,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 annosta | 255 g | 362 | 51 g | 0 g | 16 g |
| 4 annosta | 340 g | 483 | 68 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,9 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 16 g |
Samankaltaiset ruoat
- Viljelty Atlantin lohi raakaatlantilainen, viljelty, raaka208 kcal / 100 g
- Atlantinlohiraaka231 kcal / 100 g
- Villi lohiraaka166 kcal / 100 g
- Villi koholohivilli, raaka146 kcal / 100 g
- Lohiraaka185 kcal / 100 g
- Atlantinturskaraaka82 kcal / 100 g
- Merikissaraaka96 kcal / 100 g
- Atlantinmakrilliraaka205 kcal / 100 g
- Viljelty Atlantin lohi uunissa tai grillattuatlantin, viljelty, uunissa tai grillattu206 kcal / 100 g
- Kyttyrälohiraaka127 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Villi atlantinlohhi
Miten villiä atlantinlohta paistetaan pannulla?
Kuivaa filee ja paista sitä öljyssä keskilämmöllä nahkapuoli alaspäin noin 4–5 minuuttia. Käännä ja paista vielä 2–3 minuuttia; paksun kohdan tulee kypsyä läpikuultamattomaksi.
Kuinka kauan villiä atlantinlohta kypsennetään uunissa?
Paista fileetä 200 °C:ssa noin 12–15 minuuttia paksuudesta riippuen. Kala on kypsä, kun se lohkeaa helposti haarukalla; varmista paksuimmasta kohdasta, että sisälämpötila on 63 °C.
Voiko villiä atlantinlohta syödä raakana?
Raakana syöty luonnonvarainen lohi voi sisältää loisia. Käytä raakaruokiin vain kalaa, joka on pakastettu loisten tuhoamiseksi tai muuten käsitelty turvalliseksi raakana syötäväksi; tavallinen tuore filee ei automaattisesti sovi sushiin.
Miten villiä atlantinlohta säilytetään ja pakastetaan?
Säilytä tuore lohi jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se pian ostamisen jälkeen. Pakasta ilmatiiviisti pakattuna; sulata jääkaapissa yön yli ja kypsennä sulatettu kala pian.
Mihin ruokiin villi atlantinlohi sopii?
Käytä sitä uunilohena, lohikeitossa tai paistettuna perunoiden ja tillikastikkeen kanssa. Se sopii myös graavaukseen, mutta graavikalaa ei kypsennetä, joten käytä siihen raakakäyttöön turvalliseksi käsiteltyä kalaa.
Miten villi atlantinlohi eroaa viljellystä Atlantinloheesta?
Villi atlantinlohi on vähärasvaisempaa: siinä on 6,3 g rasvaa 100 grammaa kohti, kun viljellyssä Atlantinloheessa on 13,4 g. Proteiinimäärät ovat lähellä toisiaan: 20 g villissä ja 20,4 g viljellyssä lohessa.
Onko villi atlantinlohi D-vitamiinin lähde?
Kyllä. Se on D-vitamiinin lähde: 100 grammassa on 6,4 µg D-vitamiinia.
Lähde: Canadian Nutrient File 3049 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
