Tiedä, mitä lautasellasi on
Mahi-mahi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 85 kcal —
- Proteiini 19 g 37%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 0,7 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 88 mg 4%
- Kolesteroli 73 mg 24%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 54 µg 6%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 6,1 mg 38%
- Pantoteenihappo (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamiini 0,4 mg 24%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 0,6 µg 25%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 1,1 mg 6%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfori 143 mg 11%
- Kalium 416 mg 9%
- Sinkki 0,46 mg 4%
- Kupari 0,04 mg 5%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 36,5 µg 66%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 19 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 annos | 85 g | 72 | 16 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 annosta | 170 g | 145 | 32 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 36 | 7,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 annosta | 255 g | 217 | 47 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 annosta | 340 g | 289 | 63 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 28 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 37 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 46 g | 0 g | 1,8 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Mahi-mahi
Mikä mahi-mahi on suomeksi?
Mahi-mahi eli delfiinikala on lämminvesien merikala. Se ei ole nisäkäs eli delfiini, vaikka englannin dolphin fish -nimeä käytetään siitä joskus.
Miten mahi-mahi kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee talouspaperilla ja paista kevyesti öljytyssä pannussa keskilämmöllä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kala on läpikypsä ja lohkeaa haarukalla. Paksu filee vaatii hieman pidemmän kypsennyksen.
Voiko mahi-mahia grillata?
Kyllä. Leikkaa filee paksuiksi paloiksi tai jätä se kokonaiseksi, voitele pinta öljyllä ja grillaa keskilämmöllä noin 3–5 minuuttia per puoli; tiivis liha pysyy hyvin koossa.
Mistä tietää, että mahi-mahi on tuoretta?
Tuoreen kalan tuoksu on mieto ja merellinen, ei pistävä. Lihan tulee olla kiinteää ja kosteaa, eikä siinä pitäisi olla kuivuneita reunoja tai ruskeita laikkuja.
Miten mahi-mahia säilytetään?
Säilytä tuore mahi-mahi jääkaapin kylmimmässä osassa ja kypsennä mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta kala, jota et ehdi käyttää, ja sulata se jääkaapissa yön yli.
Minkä kanssa mahi-mahia syödään?
Sen mieto maku sopii sitruunaan tai limeen, korianteriin, chiliin ja valkosipuliin. Tarjoa filee esimerkiksi riisin, grillattujen kasvisten tai mangosalsan kanssa; kalaa käytetään myös tacoissa.
Voiko mahi-mahia syödä raakana?
Raakana syömistä ei kannata suositella tavalliselle fileelle, sillä pakastaminenkaan ei poista kaikkia ruokamyrkytyksen riskejä. Kypsennä kala kauttaaltaan; turvallinen sisälämpötila on 63 °C.
Onko mahi-mahi proteiinipitoinen kala?
Kyllä: 100 grammassa on 19 g proteiinia. Se on myös seleenin lähde, sillä sama annos sisältää 36,5 µg seleeniä.
Lähde: USDA FoodData Central 171959 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
