Tiedä, mitä lautasellasi on
Juovabassi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 97 kcal —
- Proteiini 18 g 35%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,3 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 3%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesteroli 80 mg 27%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 27 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 2,1 mg 13%
- Pantoteenihappo (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamiini 0,3 mg 18%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamiini 3,8 µg 159%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 0,84 mg 5%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfori 198 mg 16%
- Kalium 256 mg 5%
- Sinkki 0,4 mg 4%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 36,5 µg 66%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 annos | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 annosta | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 41 | 7,5 g | 0 g | 1 g |
| 3 annosta | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 annosta | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Amerikkalainen ahvenraaka113 kcal / 100 g
- Meriahvenuseita lajeja, raaka97 kcal / 100 g
- Meribassiraaka134 kcal / 100 g
- Makean veden bassisekalaiset lajit, raaka114 kcal / 100 g
- Juomamulloraaka117 kcal / 100 g
- AtlantinmeriahvenAtlantinmeriahven, raaka90 kcal / 100 g
- Välimerenmeribassiraaka, luonnonvarainen98 kcal / 100 g
- Juovaprochilodusmakeanveden, raaka123 kcal / 100 g
- Makean veden ahvensekalaiset lajit, kypsennetty, kuumakäsitelty146 kcal / 100 g
- Ahvenraaka77 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Juovabassi
Miltä juovabassi maistuu, ja onko siinä paljon ruotoja?
Juovabassin maku on mieto ja hieman makeahko, ja sen liha on vaaleaa ja kiinteää. Fileessä on yleensä vähän ruotoja, mutta tunnustele se sormin ennen kypsennystä ja poista löytämäsi ruodot pinseteillä.
Miten juovabassi kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee ja paista sitä öljytyllä pannulla keskilämmöllä nahkapuoli alaspäin noin 4–5 minuuttia, kunnes nahka on rapea. Käännä ja paista vielä 1–2 minuuttia; kala on kypsää, kun keskusta on läpikuultamaton ja irtoaa helposti.
Miten juovabassi kypsennetään uunissa?
Paista fileet 200 °C:ssa noin 10–15 minuuttia fileen paksuudesta riippuen. Sitruuna, valkosipuli ja yrtit sopivat sen mietoon makuun; varmista kypsyys paksuimmasta kohdasta.
Mistä tietää, että juovabassi on tuoretta?
Tuoreessa kalassa on mieto, merellinen tuoksu, kiinteä liha ja kirkkaat, kuperat silmät, jos kala on kokonainen. Fileen pinnan pitäisi olla kostea mutta ei limainen, eikä siinä saa olla pistävää hajua.
Miten juovabassia säilytetään?
Säilytä tuore juovabassi jääkaapin kylmimmässä osassa ja kypsennä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta kala tiiviisti pakattuna, jos et käytä sitä pian; sulata se jääkaapissa yön yli.
Minkä kanssa juovabassia syödään?
Paistettu tai grillattu juovabassi sopii sitruunan, yrttien ja paahdettujen kasvisten kanssa. Se toimii myös kalatacoissa, joissa filee tarjotaan tortillassa kaalin ja raikkaan kastikkeen kanssa.
Miten juovabassi eroaa meribassista?
Juovabassissa on 18 g proteiinia ja 2,3 g rasvaa 100 grammaa kohti, kun meribassissa vastaavat määrät ovat 19,5 g ja 6,2 g. Juovabassi on siis näistä kahdesta vähärasvaisempi.
Voiko juovabassia syödä raakana?
Raakana syöminen edellyttää, että kala on tarkoitettu sushiin tai muuhun raakakäyttöön ja käsitelty loisten torjumiseksi. Tavallista tuoretta fileetä ei pidä pitää turvallisena raakana syötäväksi; kypsennä se kauttaaltaan.
Lähde: USDA FoodData Central 171948 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
