Tiedä, mitä lautasellasi on
Ahven
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 77 kcal —
- Proteiini 16 g 33%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1,3 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,6 g 3%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Kolesteroli 60 mg 20%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 15,4 µg 2%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,8 µg 4%
- E-vitamiini 1,2 mg 8%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 4 mg 25%
- Koliini 65 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 110 mg 8%
- Rauta 0,6 mg 3%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfori 240 mg 19%
- Kalium 330 mg 7%
- Sinkki 0,52 mg 5%
- Kupari 0,02 mg 3%
- Mangaani 0,06 mg 3%
- Seleeni 24 µg 44%
- Jodi 18 µg 12%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 33 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 3,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Puna-ahvenraaka98 kcal / 100 g
- Ahven sekaisinraaka91 kcal / 100 g
- Atlantin puna-ahvenraaka79 kcal / 100 g
- Hopea-ahvenraaka221 kcal / 100 g
- Niilinahvenraaka82 kcal / 100 g
- Makean veden bassisekalaiset lajit, raaka114 kcal / 100 g
- Juovabassiraaka97 kcal / 100 g
- Punasimppuraaka84 kcal / 100 g
- Meriahvenuseita lajeja, raaka97 kcal / 100 g
- Tyynenmerenpunakalasekalaisia lajeja, raaka90 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ahven
Miten ahven kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa fileet ja mausta suolalla juuri ennen paistamista. Paista voissa tai öljyssä keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes liha on läpikuultamatonta ja irtoaa helposti haarukalla.
Voiko ahvenen kypsentää kokonaisena uunissa?
Voi. Suolaa ja täytä perattu kala esimerkiksi tillillä ja sitruunalla, paista 200 °C:ssa noin 20–30 minuuttia koosta riippuen ja tarkista, että selkäevä irtoaa helposti.
Miten ahvenfileistä saa ruodottomia?
Vedä sormella fileen keskikohtaa päästä häntään ja tunnustele ruotorivi. Nosta ruodot pinseteillä tai leikkaa niiden rivi kapeana V-muotoisena suikaleena pois; tarkista filee vielä ennen tarjoamista.
Mihin ruokiin ahven sopii?
Paistettu ahven maistuu uusien perunoiden, tillin ja sitruunavoin kanssa. Fileistä tehdään myös ahvenkeittoa ja kalapihvejä; mieto maku sopii esimerkiksi kermaiseen kastikkeeseen ja purjoon.
Voiko ahventa pakastaa?
Voi. Pakasta tuore, kuivaksi taputeltu filee tiiviissä pakkauksessa ja sulata se jääkaapissa; käytä sulatettu kala pian äläkä pakasta sitä uudelleen raakana.
Miten tuore ahven kannattaa valita?
Tuoreen kokonaisen ahvenen silmien tulisi olla kirkkaat ja kidusten punaiset, ja kalan tuoksun mieto, ei pistävä. Fileessä pinnan kuuluu olla kostea mutta ei limainen, eikä lihan reunojen pitäisi olla kuivuneet.
Onko ahvenessa paljon proteiinia?
Ahven on proteiinipitoinen kala: sadassa grammassa on 16 g proteiinia. Tavallinen aikuisten annos on noin 100–150 g fileetä.
Miten ahven eroaa kuhasta?
Ahvenessa on 16 g proteiinia ja 77 kcal sadassa grammassa; kuhassa on 18 g proteiinia ja 87 kcal. Molemmat ovat vähärasvaisia ja miedonmakuisia kaloja, mutta kuhan fileet ovat yleensä suurempia.
Lähde: Frida (Denmark) 561 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
