Tiedä, mitä lautasellasi on

Kampela

Kalorit ja ravintoarvot

raaka

kaloriakcal per 100 g

Proteiini18 g

HH0 g

Rasva1,6 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 86 kcal —
Proteiini 18 g 36%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 1,6 g 2%
Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 65 mg 3%
Kolesteroli 46 mg 15%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 9 µg 1%
C-vitamiini 1 mg 1%
D-vitamiini 0,8 µg 4%
E-vitamiini 1 mg 7%
K-vitamiini 0 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,22 mg 18%
Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
Niasiini (B3) 3 mg 19%
Pantoteenihappo (B5) 0,68 mg 14%
B6-vitamiini 0,25 mg 15%
Biotiini (B7) 1,2 µg 4%
Folaatti (B9) 15 µg 4%
B12-vitamiini 3 µg 125%
Koliini 65 mg 12%

Kivennäisaineet

Kalsium 35 mg 3%
Rauta 0,3 mg 2%
Magnesium 27 mg 6%
Fosfori 182 mg 15%
Kalium 394 mg 8%
Sinkki 0,78 mg 7%
Kupari 0,04 mg 4%
Mangaani 0,04 mg 2%
Seleeni 20,4 µg 37%
Jodi 15,7 µg 10%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	86	18 g	1,6 g
50 g	50 g	43	9 g	0,8 g
150 g	150 g	129	27 g	2,4 g
200 g	200 g	172	36 g	3,2 g
250 g	250 g	215	45 g	3,9 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Kampela

Miten kampela kannattaa paistaa pannulla?

Kuivaa fileet ja mausta ne kevyesti. Paista voissa tai öljyssä keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes liha on läpikuultamatonta ja irtoaa helposti haarukalla.

Voiko kampelaa kypsentää uunissa?

Kyllä. Nosta fileet voideltuun vuokaan, lisää sitruunaa ja hieman voita tai öljyä ja kypsennä 200 °C:ssa noin 10–15 minuuttia fileiden paksuudesta riippuen.

Mistä tietää, että kampela on tuoretta?

Tuoreen kampelan tuoksu on mieto ja merellinen, pinta kostea mutta ei limainen ja liha kimmoisaa. Kokonaisen kalan silmien pitäisi olla kirkkaat, eivät sameat tai painuneet.

Miten kampela säilytetään?

Säilytä tuore kampela jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakastettu kala kannattaa sulattaa jääkaapissa yön yli ja kypsentää pian sulamisen jälkeen.

Mitä kampelan kanssa tarjotaan?

Kampelan mieto maku sopii perunoiden, sitruunan, tillin ja voikastikkeen kanssa. Kokeile myös tarjoilla sitä höyrytettyjen kasvisten tai raikkaan salaatin kanssa.

Voiko kampelan korvata punakampelalla?

Voi: punakampela on samantyyppinen mieto ja vähärasvainen kala, ja sen fileet voi kypsentää samalla tavalla. Punakampelassa on proteiinia 20 g ja kampelassa 18 g sadassa grammassa.

Onko kampela hyvä proteiinin lähde?

Kyllä. Sadassa grammassa kampelaa on 18 g proteiinia, joten se sopii hyvin kala-aterian proteiiniksi.

Onko kampelassa paljon B12-vitamiinia?

Kyllä, kampela on B12-vitamiinin lähde: sadassa grammassa sitä on 3 µg. Se sisältää myös seleeniä 20,4 µg sadassa grammassa.

Lähde: Frida (Denmark) 584 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan