Tiedä, mitä lautasellasi on
Kampela
Kalorit ja ravintoarvot
paistettu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 114 kcal —
- Proteiini 17 g 34%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 5,2 g 7%
- Tyydyttynyt rasva 1 g 5%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 341 mg 15%
- Kolesteroli 76,9 mg 26%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 26,4 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,94 µg 5%
- E-vitamiini 1,7 mg 11%
- K-vitamiini 3,4 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 4,5 mg 28%
- B6-vitamiini 0,25 mg 15%
- Folaatti (B9) 11,9 µg 3%
- B12-vitamiini 0,96 µg 40%
Kivennäisaineet
- Kalsium 68 mg 5%
- Rauta 0,35 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 204 mg 16%
- Kalium 305 mg 6%
- Sinkki 0,57 mg 5%
- Kupari 0,06 mg 6%
- Mangaani 0,05 mg 2%
- Seleeni 27,1 µg 49%
- Jodi 40,2 µg 27%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 17 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 8,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 25 g | 0 g | 7,7 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 34 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 42 g | 0 g | 13 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lattakalatkypsennetty, kuumakäsitelty86 kcal / 100 g
- Puna-kampelaleivitetty, paistettu271 kcal / 100 g
- Savustettu kampelasavustettu110 kcal / 100 g
- Punakampelahaudutettu69 kcal / 100 g
- Punakampelafileejauhotettu, paistettu94 kcal / 100 g
- Piikkikampelajauhotettu, paistettu105 kcal / 100 g
- Punakampelafilejauhoissa käännelty, rasvassa paistettu141 kcal / 100 g
- Kampelafilepaistettu, suolalla79 kcal / 100 g
- Merikielijauhotettu, paistettu108 kcal / 100 g
- Pikkupallasleivitetty, paistettu206 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kampela
Miten kampela kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa fileet talouspaperilla ja paista voissa tai öljyssä keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kala lohkeaa helposti. Ohut filee kypsyy nopeasti, joten ota se pannulta heti kypsänä.
Mistä tietää, että kampela on kypsää?
Kypsän kampelan liha on läpikuultamatonta ja irtoaa haarukalla helposti hiutaleiksi. Jos mittaat lämpötilan, kypsennä kalan paksuin kohta noin 63 °C:een.
Mitä kampelan kanssa tarjotaan?
Kampela sopii keitettyjen perunoiden, sitruunan ja tillin kanssa; lisukkeeksi käy myös voissa paistettu pinaatti tai vihreät pavut. Kevyt jogurtti- tai kermaviilikastike täydentää mietoa makua.
Voiko kampelan leivittää ja paistaa?
Kyllä. Kääntele kuivat fileet ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa; paista pannulla öljyssä tai voissa kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia per puoli.
Miten tuore kampela säilytetään?
Säilytä kampela jääkaapin kylmimmässä kohdassa suljetussa astiassa ja käytä se mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Jos et valmista sitä pian, pakasta se tiiviisti pakattuna.
Voiko kampelaa syödä raakana?
Kampelaa ei kannata syödä raakana, ellei sitä ole käsitelty nimenomaan raakana syötäväksi. Kypsennä se kauttaaltaan tai käytä turvallisesti raakakalaruokaan soveltuvaa, asianmukaisesti pakastettua kalaa.
Miten kampela eroaa merikielestä?
Molemmat ovat mietoja kampelakaloja, mutta merikieli on hieman proteiinipitoisempaa: siinä on 18,2 g proteiinia sadassa grammassa, kampelassa 17 g. Merikielifilee on usein myös kapeampi ja pitkänomaisempi.
Onko kampela hyvä proteiinin lähde?
Kyllä. Sadan gramman annoksessa on 17 g proteiinia, ja saman annoksen energiamäärä on 114 kcal.
Lähde: Fineli (Finland) 8013 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
