Tiedä, mitä lautasellasi on
Kampelakalat
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 70 kcal —
- Proteiini 12 g 25%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1,9 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 296 mg 13%
- Kolesteroli 45 mg 15%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 2,8 µg 14%
- E-vitamiini 0,63 mg 4%
- K-vitamiini 0,1 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 1 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,19 mg 4%
- B6-vitamiini 0,1 mg 6%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 1,1 µg 47%
- Koliini 65 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 21 mg 2%
- Rauta 0,18 mg 1%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfori 252 mg 20%
- Kalium 160 mg 3%
- Sinkki 0,32 mg 3%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 26,6 µg 48%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 1 annos | 28,4 g | 20 | 3,5 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 40 | 7 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 10 | 1,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 79 | 14 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kampelakalaraaka70 kcal / 100 g
- Kampelaraaka86 kcal / 100 g
- Laajasilmäkampelaraaka82 kcal / 100 g
- Kampelafileekorppujauhotettu, raaka, pakastettu150 kcal / 100 g
- Merikieliraaka80 kcal / 100 g
- Punakampelaraaka85 kcal / 100 g
- Kampelafilehaudutettu112 kcal / 100 g
- Pikkupallasvain lihaa, raaka73 kcal / 100 g
- Peurankieliraaka89 kcal / 100 g
- Puna-kampelaraaka89 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kampelakalat
Miten kampelakala kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee talouspaperilla ja mausta kevyesti. Paista voissa tai öljyssä keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia per puoli, kunnes liha on läpikypsää ja irtoaa helposti haarukalla; ohut filee kypsyy nopeasti.
Miten kampelakala kypsennetään uunissa?
Laita fileet voideltuun vuokaan, lisää sitruunaa ja hieman voita ja paista 200 °C:ssa noin 10–15 minuuttia fileiden paksuuden mukaan. Kala on valmis, kun se on kauttaaltaan läpinäkymätöntä ja lohkeaa haarukalla.
Miten valitset tuoreen kampelafileen?
Tuore filee tuoksuu miedosti mereltä, ei pistävältä, ja sen pinta on kostea mutta ei limainen. Jos ostat kokonaisen kalan, katso kirkkaat silmät ja napakka liha.
Voiko kampelakalaa pakastaa ja miten se sulatetaan?
Pakasta kala mahdollisimman tuoreena tiiviisti pakattuna, jotta se ei kuivu eikä saa pakastimen makuja. Sulata se jääkaapissa yön yli ja kypsennä pian sulamisen jälkeen; älä pakasta uudelleen sulatettua raakaa kalaa.
Mitä kampelakalan kanssa kannattaa tarjota?
Mieto kampela sopii perunoiden, keitettyjen kasvisten ja sitruunavoin kanssa. Kokeile myös tilliä, kapriksia tai kevyttä valkokastiketta; lisukkeiden kannattaa olla lempeitä, jotta kalan maku ei peity.
Voiko kampelakalaa syödä raakana?
Tavallista tuoretta kampelafileetä ei pidä syödä raakana, sillä tuoreus ei yksin takaa turvallisuutta. Käytä raakaruokiin vain siihen tarkoitukseen asianmukaisesti käsiteltyä kalaa ja säilytä se kylmässä.
Onko kampelakala vähärasvainen kala?
Kyllä, kampelakala on vähärasvainen kala: rasvaa on 1,9 g sadassa grammassa. Annos fileetä, noin 160 g, sisältää 112 kcal.
Miten kampela eroaa merikielestä?
Merikielessä on enemmän proteiinia ja vähemmän rasvaa: sadassa grammassa merikieltä on 18,7 g proteiinia ja 0,6 g rasvaa, kampelakalassa 12 g ja 1,9 g. Molemmat ovat mietoja, litteitä kaloja ja sopivat nopeasti pannulla paistettaviksi.
Lähde: USDA FoodData Central 174196 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
