Tiedä, mitä lautasellasi on
Kampelakala
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 70 kcal —
- Proteiini 12 g 25%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1,9 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,4 g 2%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 296 mg 13%
- Kolesteroli 45 mg 15%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10 µg 1%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 1,2 µg 6%
- E-vitamiini 0,63 mg 4%
- K-vitamiini 0,1 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 1 mg 7%
- Pantoteenihappo (B5) 0,19 mg 4%
- B6-vitamiini 0,1 mg 6%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 1,1 µg 47%
- Koliini 65 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 21 mg 2%
- Rauta 0,18 mg 1%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfori 252 mg 20%
- Kalium 160 mg 3%
- Sinkki 0,32 mg 3%
- Kupari 0,02 mg 2%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 26,6 µg 48%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kampelakalatraaka70 kcal / 100 g
- Kampelaraaka86 kcal / 100 g
- Punakampelaraaka85 kcal / 100 g
- RuijanpallasAtlantin ja Tyynenmeren, raaka91 kcal / 100 g
- Lattakalatkypsennetty, kuumakäsitelty86 kcal / 100 g
- Puna-kampelaraaka89 kcal / 100 g
- Pikkutrilliraaka95 kcal / 100 g
- Pilkkupääkampelaraaka75 kcal / 100 g
- Tilekalaraaka96 kcal / 100 g
- Laajasilmäkampelaraaka82 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kampelakala
Mitä kampelakala tarkoittaa?
Kampelakala on litteä, meren pohjalla elävä kala; nimitys kattaa useita lajeja, kuten kampelan ja punakampelan. Kala ui kyljellään, ja aikuisen kalan molemmat silmät ovat samalla puolella päätä.
Miten kampelakala kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa fileet talouspaperilla, mausta ja paista voissa tai öljyssä keskilämmöllä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, fileen paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun liha muuttuu läpikuultamattomaksi ja irtoaa helposti haarukalla.
Miten kampelakala kypsennetään uunissa?
Aseta fileet voideltuun vuokaan, lisää sitruunaa ja tilliä ja paista 200 °C:ssa noin 10–15 minuuttia. Ohut filee kypsyy nopeasti, joten ota se uunista heti, kun liha on läpikypsää.
Mistä tunnistaa tuoreen kampelakalan?
Tuoreen kalan tuoksu on mieto ja merellinen, pinta kostea ja liha kimmoisaa. Fileen reunojen ei pitäisi olla kuivuneet tai kellertävät; pakastettu kala kannattaa sulattaa hitaasti jääkaapissa.
Mitä kampelakalan kanssa tarjotaan?
Paistettu kampela sopii keitettyjen perunoiden, tillin, sitruunan ja voikastikkeen kanssa. Fileistä voi tehdä myös kalakääryleitä tai käyttää niitä kalakeitossa.
Voiko kampelakalaa pakastaa?
Kyllä. Pakasta kala mahdollisimman tuoreena tiiviisti pakattuna ja sulata se jääkaapissa; kypsennetty kala kannattaa käyttää pian sulatuksen jälkeen.
Miten kampela eroaa punakampelasta?
Punakampelassa on enemmän proteiinia: 17,3 g sadassa grammassa, kun kampelakalassa sitä on 12 g. Punakampelan maku on usein hieman voimakkaampi, mutta molemmat sopivat paistettaviksi fileiksi.
Onko kampelakala turvallista syödä raakana?
Älä syö raakaa kampelakalaa, ellei sitä ole käsitelty nimenomaan raakana tarjottavaksi ja sen turvallisuudesta ole varmuutta. Kypsennä kala kauttaaltaan tai noudata sushi- ja graavikalaksi tarkoitetun tuotteen käsittelyohjeita.
Lähde: Canadian Nutrient File 3216 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
