Tiedä, mitä lautasellasi on
Pilkkupääkampela
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 75 kcal —
- Proteiini 17 g 33%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesteroli 71,5 mg 24%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 14,4 µg 2%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- D-vitamiini 1,5 µg 8%
- E-vitamiini 0,4 mg 3%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,08 mg 6%
- Niasiini (B3) 2,3 mg 14%
- Pantoteenihappo (B5) 0,86 mg 17%
- B6-vitamiini 0,26 mg 15%
- Biotiini (B7) 1,2 µg 4%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 1,5 µg 63%
- Koliini 65 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 27 mg 2%
- Rauta 0,3 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 182 mg 15%
- Kalium 350 mg 7%
- Sinkki 0,46 mg 4%
- Kupari 0,17 mg 19%
- Mangaani 0,04 mg 2%
- Seleeni 16 µg 29%
- Jodi 30 µg 20%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 17 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8,3 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 25 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 151 | 33 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 189 | 42 g | 0 g | 2,5 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Pilkkupääkampela
Miten pilkkupääkampela paistetaan pannulla?
Kuivaa fileet ja paista niitä keskilämmöllä voissa tai öljyssä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes liha on läpikypsää ja irtoaa helposti haarukalla. Ohut filee kypsyy nopeasti, joten älä jätä sitä pannulle odottamaan.
Miten pilkkupääkampela kannattaa valmistaa uunissa?
Laita fileet kevyesti voideltuun vuokaan, mausta ja paista 200-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia fileiden paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun liha on läpikuultamatonta ja lohkeaa helposti.
Mistä tunnistaa tuoreen pilkkupääkampelan?
Tuoksun pitäisi olla mieto ja merellinen, ei pistävä. Fileen pinta on kostea mutta ei limainen, ja liha tuntuu napakalta eikä jää painettaessa kuopalle.
Kuinka kauan pilkkupääkampela säilyy jääkaapissa?
Säilytä tuore kala jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakasta kala, jos et ehdi valmistaa sitä ajoissa; sulata jääkaapissa.
Minkä kanssa pilkkupääkampela sopii tarjottavaksi?
Tarjoa paistettu pilkkupääkampela perunoiden, sitruunan ja tilli- tai persiljavoin kanssa. Miedon makunsa vuoksi se sopii myös leivitettynä perunamuusin ja vihreiden herneiden rinnalle.
Voiko pilkkupääkampelan korvata hietakampelalla?
Voi: hietakampela on samantapainen mieto, vähärasvainen litteä kala. Hietakampelassa on proteiinia 18,3 g ja energiaa 80,8 kcal sadassa grammassa; pilkkupääkampelassa proteiinia on 17 g ja energiaa 75 kcal.
Onko pilkkupääkampelassa paljon proteiinia?
Pilkkupääkampela on proteiinipitoinen kala: sadassa grammassa on 17 g proteiinia. Tavallinen kala-annos sisältää usein noin 100–150 g kalaa.
Lähde: Frida (Denmark) 546 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
