Tiedä, mitä lautasellasi on
Nieriä
Kalorit ja ravintoarvot
kotimainen, liha, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 103 kcal —
- Proteiini 20 g 39%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,7 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,6 g 3%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 61 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 31,5 µg 4%
- C-vitamiini 1,2 mg 1%
- D-vitamiini 8,4 µg 42%
- E-vitamiini 0,11 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,31 mg 26%
- Riboflaviini (B2) 0,11 mg 8%
- Niasiini (B3) 5,9 mg 37%
- B6-vitamiini 0,63 mg 37%
- Folaatti (B9) 13,7 µg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 9 mg 1%
- Rauta 0,5 mg 3%
- Magnesium 29,5 mg 7%
- Fosfori 267 mg 21%
- Kalium 309 mg 7%
- Sinkki 0,5 mg 5%
- Kupari 0,09 mg 9%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 10 µg 18%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6,6 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Nieriä
Miten paistat nieriäfileen pannulla niin, että nahka rapeutuu?
Kuivaa nahka huolellisesti ja paista fileetä nahkapuoli alaspäin keskilämmöllä öljyssä noin 4–5 minuuttia, kunnes nahka on rapea ja liha vaalentunut puoliväliin. Käännä ja paista vielä noin minuutti; paksu filee tarvitsee hieman pidempään.
Kuinka kauan nieriää kypsennetään uunissa?
Paista fileetä 200-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun liha on sisältä läpikuultamatonta ja irtoaa helposti lohkoina.
Miten tuore nieriä kannattaa säilyttää?
Säilytä nieriä jääkaapin kylmimmässä osassa, mieluiten lähellä 0 °C:ta, ja käytä se pian ostamisen jälkeen. Jos et valmista sitä parin päivän sisällä, pakasta kala tiiviisti pakattuna.
Mitä nieriän kanssa tarjotaan, ja missä ruoissa sitä käytetään?
Nieriä sopii tillin, sitruunan, uusien perunoiden ja kermaisen kastikkeen kanssa. Tarjoa paistettuna tai uunissa kypsennettynä, tai käytä sitä kalakeitossa ja piirakassa.
Voiko nieriän korvata purotaimenella?
Voi: purotaimen toimii nieriän tilalla paistettuna, uunissa ja keitossa, ja kypsennysaika on samankaltainen. Purotaimenessa on 21,2 g proteiinia ja 2,73 g rasvaa 100 grammassa.
Miten nieriä eroaa savustetusta nieriästä?
Savustettu nieriä on valmiiksi kypsää ja suolaista, joten sitä voi käyttää sellaisenaan esimerkiksi salaatissa tai voileivällä. Tuore nieriä pitää kypsentää, ja sen maku on savustettua miedompi.
Voiko nieriää syödä raakana?
Raakana nieriää kannattaa syödä vain, jos se on tarkoitettu raakakäyttöön ja käsitelty loisriskin hallitsemiseksi. Tavallinen tuore filee kypsennetään; pelkkä sitruunamehussa marinoiminen ei tee siitä kypsää.
Lähde: Canadian Nutrient File 3230 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
