Tiedä, mitä lautasellasi on

atlantinturska

Kalorit ja ravintoarvot

raaka

kaloriakcal per 100 g

Proteiini18 g

HH0 g

Rasva0,7 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 82 kcal —
Proteiini 18 g 36%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 0,7 g 1%
Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 54 mg 2%
Kolesteroli 43 mg 14%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 12 µg 1%
C-vitamiini 1 mg 1%
D-vitamiini 0,9 µg 5%
E-vitamiini 0,64 mg 4%
K-vitamiini 0,1 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,08 mg 6%
Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
Niasiini (B3) 2,1 mg 13%
Pantoteenihappo (B5) 0,15 mg 3%
B6-vitamiini 0,25 mg 14%
Folaatti (B9) 7 µg 2%
B12-vitamiini 0,91 µg 38%
Koliini 65,2 mg 12%

Kivennäisaineet

Kalsium 16 mg 1%
Rauta 0,38 mg 2%
Magnesium 32 mg 8%
Fosfori 203 mg 16%
Kalium 413 mg 9%
Sinkki 0,45 mg 4%
Kupari 0,03 mg 3%
Mangaani 0,02 mg 1%
Seleeni 33,1 µg 60%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	82	18 g	0,7 g
1 annos	85 g	70	15 g	0,6 g
2 annosta	170 g	139	30 g	1,1 g
½ annosta	42,5 g	35	7,6 g	0,3 g
3 annosta	255 g	209	45 g	1,7 g
4 annosta	340 g	279	61 g	2,3 g
50 g	50 g	41	8,9 g	0,3 g
150 g	150 g	123	27 g	1 g
200 g	200 g	164	36 g	1,3 g
250 g	250 g	205	45 g	1,7 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta atlantinturska

Miten atlantinturska kannattaa paistaa pannulla?

Kuivaa filee talouspaperilla, mausta ja paista keskilämmöllä voissa tai öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta fileen paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun se lohkeaa haarukalla ja sisus on kauttaaltaan läpikuultamaton.

Kuinka kauan atlantinturskaa kypsennetään uunissa?

Paista fileitä 200 °C:ssa noin 12–15 minuuttia paksuudesta riippuen. Ohuet palat kypsyvät nopeammin; varmista kypsyys siitä, että kala lohkeaa helposti ja on sisältä läpikotaisin kypsä.

Miten pakastettu atlantinturska sulatetaan?

Sulata kala jääkaapissa yön yli, mieluiten kannellisessa astiassa, jotta sulamisneste ei pääse muihin ruokiin. Kiireessä voit sulattaa tiiviissä pakkauksessa kylmässä vedessä ja kypsentää kalan heti.

Miten tuore atlantinturska säilytetään?

Säilytä kala jääkaapissa kylmimmässä kohdassa ja käytä mahdollisimman pian ostamisen jälkeen, mieluiten vuorokauden kuluessa. Pakasta kala, jos et ehdi käyttää sitä; sulatettua kalaa ei kannata pakastaa uudelleen raakana.

Mihin ruokiin atlantinturska sopii?

Mieto ja vähärasvainen turska sopii kalakeittoon, uuniruokiin ja kalapuikkoihin. Se käy myös fish and chips -annokseen: kuorruta palat taikinassa ja paista öljyssä rapeiksi.

Voiko atlantinturskan korvata seillä?

Voi: atlantinsei on samantapainen vähärasvainen, vaalea kala ja sopii turskan tilalle esimerkiksi uuniruokiin ja kalakeittoon. Seissä on 92 kcal ja 19,4 g proteiinia 100 grammaa kohti; atlantinturskassa on 82 kcal ja 18 g proteiinia.

Onko atlantinturska ravinteikas proteiinin lähde?

Atlantinturska on proteiinipitoinen kala: 85 gramman annoksessa on 15 g proteiinia. Se on myös seleenin lähde.

Lähde: USDA FoodData Central 171955 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan