Tiedä, mitä lautasellasi on

Sammakonreidet

Kalorit ja ravintoarvot

raaka

kaloriakcal per 100 g

Proteiini16 g

HH0 g

Rasva0,3 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 73 kcal —
Proteiini 16 g 33%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 0,3 g 0%
Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 58 mg 3%
Kolesteroli 50 mg 17%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 15 µg 2%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,2 µg 1%
E-vitamiini 1 mg 7%
K-vitamiini 0,1 µg 0%
Tiamiini (B1) 0,14 mg 12%
Riboflaviini (B2) 0,25 mg 19%
Niasiini (B3) 1,2 mg 8%
B6-vitamiini 0,12 mg 7%
Folaatti (B9) 15 µg 4%
B12-vitamiini 0,4 µg 17%
Koliini 65 mg 12%

Kivennäisaineet

Kalsium 18 mg 1%
Rauta 1,5 mg 8%
Magnesium 20 mg 5%
Fosfori 147 mg 12%
Kalium 285 mg 6%
Sinkki 1 mg 9%
Kupari 0,25 mg 28%
Seleeni 14,1 µg 26%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	73	16 g	0,3 g
1 annos	45 g	33	7,4 g	0,1 g
2 annosta	90 g	66	15 g	0,3 g
½ annosta	22,5 g	16	3,7 g	0,1 g
3 annosta	135 g	99	22 g	0,4 g
4 annosta	180 g	131	30 g	0,5 g
50 g	50 g	37	8,2 g	0,2 g
150 g	150 g	110	25 g	0,5 g
200 g	200 g	146	33 g	0,6 g
250 g	250 g	183	41 g	0,8 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Sammakonreidet

Miltä sammakonreidet maistuvat?

Niiden maku on mieto ja liha vaaleaa, hieman kalan ja kanan välimuotoa. Pienet luut kulkevat jalan keskellä, joten lihaa syödään usein sormin.

Miten sammakonreidet paistetaan pannulla?

Sulata ne ensin jääkaapissa ja kuivaa pinta hyvin. Pyörittele halutessasi kevyesti jauhoissa ja paista voissa tai öljyssä keskilämmöllä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes liha on läpikypsää ja irtoaa luusta helposti.

Mihin ruokiin sammakonreidet sopivat?

Tunnettu valmistustapa on ranskalainen cuisses de grenouilles à la provençale: sammakonreidet paistetaan valkosipulin, voin ja persiljan kanssa. Tarjoa ne sitruunan ja rapean leivän kanssa, jotta mausteinen voi ei mene hukkaan.

Miten pakastetut sammakonreidet sulatetaan?

Sulata ne yön yli jääkaapissa kulhossa, jotta sulamisneste ei pääse muihin ruokiin. Älä sulata huoneenlämmössä; kuivaa sulaneet reidet ennen paistamista, niin ne ruskistuvat paremmin.

Mikä sopii sammakonreisien tilalle?

Miedossa paistetussa ruoassa kanan koipi tai reisi on käytännöllinen korvike, vaikka niiden liha on voimakkaamman makuista ja rasvaisempaa. Jos haluat pysyä mahdollisimman lähellä rakennetta, valitse pieniä luullisia kanapaloja.

Onko sammakonreisissä vähemmän rasvaa kuin kananreisissä?

Kyllä: sammakonreisissä on 0,3 g rasvaa 100 grammaa kohti, kun kananreisissä sitä on 13,5 g. Sammakonreisien proteiinia on 16 g 100 grammaa kohti.

Lähde: USDA FoodData Central 168148 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan